Παλαμίδα σε κονσερβοποιημένο λάδι

Σήμερα θα πάμε με μια σούπερ σούπερ σούπερ αλλά σούπερ εύκολη και νόστιμη συνταγή: παλαμίδα σε κονσερβοποιημένο λάδι. Δηλαδή, θα ετοιμάσουμε τη δική μας κονσέρβα τόνου σε λάδι. Το προτείνουμε 100% γιατί είναι μια σούπερ εύκολη συνταγή, εντελώς σπιτική, νόστιμη και πολύ χρήσιμη. Όταν βρίσκουμε την παλαμίδα σε προσφορά ή εποχή, αξίζει να την αγοράσουμε και, αν δεν πρόκειται να την ξοδέψετε όλη αυτή τη στιγμή, μπορείτε να την καταψύξετε ή να κάνετε ετοιμασίες όπως αυτή σήμερα.

Είναι τόσο εύκολη συνταγή που θα πάρει μόνο 15 λεπτά στην προετοιμασία του. Είναι τόσο απλό όσο να ψιλοκόψετε την παλαμίδα, να τη μαγειρέψετε και να τη βάλετε σε κουτάκια. Το καλύπτουμε καλά με ελαιόλαδο και είτε το καταναλώνουμε έτσι σε περίπου 5 μέρες όπως σας αρέσει (σαλάτες, μοντάδιτος, με πατάτες...) είτε το βάζουμε στο μπαιν μαρί για κονσερβοποίηση Μακάρι να κρατήσει περισσότερο. Δράττουμε αυτήν την ευκαιρία για να σας αφήσουμε ένα καλό άρθρο για το πώς να φτιάξετε κονσέρβες και πώς να φτιάξετε ένα μπεν μαρί: https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pasteurize-and-conserve-al-vacuum/

Παλαμίδα σε κονσερβοποιημένο λάδι

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ετοιμάζουμε τη δική μας κονσέρβα τόνου σε λάδι σε μόλις 15 λεπτά. Μια απλή, οικονομική και πολύ πρακτική συνταγή.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: ισπανικά
• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Θερμίδες: 98
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 15M
• Συνολικός χρόνος: 15M

Συστατικά

• 500 γραμμάρια παλαμίδας σε μεγάλα κομμάτια, καλά καθαρισμένα από τα κόκαλα και το δέρμα
• 1 λίτρο νερού
• 100 α αλάτι
• Aceite de Oliva Virgen επιπλέον
• 1 φύλλο δάφνης

Προετοιμασία

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το αλάτι και τη δάφνη να βράσουν.

2. Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε τον τόνο και τον αφήνουμε να ψηθεί 10 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά και στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί.

3. Σε μερικά βάζα σε κονσέρβα βάζουμε μια πιτσιλιά από πετρέλαιο στον πάτο και τοποθετούμε τα κομμάτια του τόνου πολύ καλά τοποθετημένα (το μεγαλύτερο εξωτερικά και το πιο μικρό για να γεμίσουμε τα κενά). Καλύπτουμε εντελώς με ελαιόλαδο και κλείνουμε καλά τα βάζα.

4. Μόλις κατασκευαστούν τα σκάφη μπορούμε:

   • Κρατήστε το στο ψυγείο 3-5 μέρες και καταναλώστε το.
   • βάλτε τα σε μπάνιο ώστε να μπορούμε να τα συντηρήσουμε για αρκετές εβδομάδες: https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pasteurize-and-conserve-al-vacuum/