(26 ψήφους)
Φόρτωση ...
Πριν από μερικούς μήνες αποχαιρετήσαμε τα Χριστούγεννα και τις υπερβολές του. Ωστόσο, υπάρχουν τυπικά τρόφιμα και γλυκά αυτών των ημερομηνιών που λείπουν το υπόλοιπο του έτους. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά αυτών των ημερομηνιών είναι το κλασικό roscon de reyes. Πώς μπορούμε να το παρουσιάσουμε το υπόλοιπο του έτους χωρίς να το ονομάσουμε ως τέτοιο; Εδώ σας φέρνω αυτά πλεξούδες brioche στο οποίο έχω βαπτίσει »Παγωτό με φρούτα' για τον χρωματισμό του.
Η ζύμη του roscón de reyes είναι αρκετά περίεργη. Πολύ αποκλειστικά συστατικά, όπως νερό ανθισμένου πορτοκαλιού και ζαχαρωμένα φρούτα. Ένα προϊόν της παραδοσιακά αρτοσκευάσματα πολύ παρόμοιο είναι το κλασικό τσουρέκι. Ένα γλυκό κουλούρι που είναι ιδανικό για πρωινά και σνακ. Σε αυτήν τη συνταγή χρησιμοποιώ ζαχαρωμένα φρούτα για να το δώσω χυμώδης, Sabor y πολύχρωμο στο τελικό αποτέλεσμα.
Η επεξεργασία του είναι πολύ απλή και το αποτέλεσμα είναι ένα απόλαυση. Είναι μια εναλλακτική λύση για τα βιομηχανικά αρτοσκευάσματα των οποίων τα προϊόντα είναι γεμάτα με πρόσθετα, συντηρητικά και χρωστικές που δεν είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία μας.
Γιορτάζουμε ξανά την ημέρα των βασιλιάδων;
Εκπαιδευτικό βίντεο Brioche πλεξούδες Tutti Frutti
Όπως πάντα εδώ σας αφήνω το βίντεο φροντιστήριο για την προετοιμασία αυτής της συνταγής. Η ζύμη είναι πολύ απλή στην κατασκευή και στο βίντεο μπορείτε να δείτε πώς να τη διαμορφώσετε για να φτιάξετε τις πλεξούδες. Είναι «τρώει brioche».
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι μας στο YouTube εάν δεν το έχετε κάνει ακόμα! Έτσι θα είστε ενημερωμένοι με όλες τις δημοσιεύσεις.
Πλεξούδες Brioche
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Πλεκτά brioche Tutti Frutti. Μια απόλαυση για πρωινό και σνακ. Ένα παραδοσιακό προϊόν ζαχαροπλαστικής με όλη τη σπιτική γεύση.
Έχω από τους δύο τύπους ζύμης. Ποιο πρέπει να χρησιμοποιήσω ή είναι το ίδιο αποτέλεσμα; Ευχαριστώ
Γεια Gema! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκο όσο και ξηρό. Το μόνο πράγμα που διαφέρει είναι το ποσό. Ένα μπλοκ των 25 g φρέσκιας μαγιάς ισοδυναμεί με ένα φακελάκι ξηρού μαγιάς των 7 g. Χρησιμοποιώ πάντα το τελευταίο καθώς δεν διαλύεται τόσο εύκολα. Έτσι πάντα έχω στο χέρι. Για αυτήν τη συνταγή χρησιμοποίησα έναν φάκελο. Ελπίζω να βγουν καλά για εσάς. Ευχαριστώ για το σχόλιο!
Μου φαίνεται να βρέξω τη ζάχαρη με λίγο νερό με άνθη πορτοκαλιού, για να της δώσω περισσότερη γεύση · θα φαινόταν καλό;
Είναι μια υπέροχη ιδέα. Θα σας δώσει ακόμη περισσότερο άρωμα πορτοκαλιού. Δοκιμάστε το και πείτε μου το αποτέλεσμα.
Έχω δει ότι το βούτυρο ή η μαργαρίνη μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη συνταγή αντί για λάδι, θα ήταν το ίδιο αποτέλεσμα; Ευχαριστώ
Γειά σου! Δεν μου αρέσει πολύ η μαργαρίνη. Είναι ένα μη βοηθητικό υδρογονωμένο λίπος. Μπορεί να φτιαχτεί με οποιοδήποτε λίπος. Όσο λάδι και βούτυρο ή μαργαρίνη. Στην πραγματικότητα, το βούτυρο χρησιμοποιείται συνήθως στη συνταγή brioche, αλλά μου αρέσει η γεύση που αφήνει το ηλιέλαιο σε αυτήν τη συνταγή. Πάντα τα έκανα έτσι πριν το Thermomix. Είναι μία από αυτές τις συνταγές που μαθαίνουμε να προσαρμόζουμε στη συσκευή μας. Δοκιμάστε το να δείτε τι πιστεύετε!
Ευχαριστώ γλύκα! Η αλήθεια είναι ότι είναι νόστιμα.
Συγχαρητήρια για αυτό το άσεμνο βίντεο. Το κρατάω και το μοιράζομαι και θα τα φτιάξω με γάλα χωρίς λακτόζη.
Τέλεια, Πέπα! Είναι σίγουρο ότι θα βγουν καταπληκτικά. Περιμένω νέα 🙂
Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση! Θα σας ακούσω και θα χρησιμοποιήσω το ηλιέλαιο και θα σας πω πώς ήταν με τη ζάχαρη που βρέχεται με νερό πορτοκαλιού
Μπορούν να καταψυχθούν μόλις φτιαχτούν;
Ναι, Γκέμα. Μπορούν να καταψυχθούν χωρίς προβλήματα. Στην πραγματικότητα, πάντα διατηρώ μερικά στην κατάψυξη για στιγμές άγχους. Χεχε. Συνήθως τα βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 1 λεπτό και είναι τέλεια.
Τα έχω ήδη κάνει, βγαίνουν τέλεια! Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω με τσιπ σοκολάτας και για την επόμενη φορά μόνο, αλλά θα προσθέσω σιτάρι γλυκάνισου για να του δώσω περισσότερη γεύση και ίσως να δοκιμάσω με ελαιόλαδο… δεν έχετε συνταγή για το τυπικό κέικ λαδιού; Α, έχω τα υπολείμματα στον καταψύκτη. Θα σας πω πώς είναι μετά την απόψυξη
Τοσο καλα! Περιμένω νέα 😉