Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Πορτοκαλί σάλτσα miso

Σάλτσες25 λεπτά4 άνθρωποι50 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (34 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

Αν έχετε κουραστεί να ντύσετε τις σαλάτες σας με λάδι και αλάτι, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτόν τον χυμό πορτοκαλιού και σάλτσα miso Σας διαβεβαιώνω ότι τα πιάτα σας θα έχουν συν στην πρωτοτυπία και τη γεύση.

Αυτός ο επίδεσμος συνδυάζει τη γλυκιά γεύση του πορτοκαλιού, την αλμυρή γεύση του miso και το πικάντικο τζίντζερ. Χωρίς να ξεχνάμε τη φυτική πινελιά που του δίνει το κορίανδρο.

Χάρη στο σύνολο των γεύσεων μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαλάτες ή λαχανικά στον ατμό για να πάρετε μια πλάκα με περισσότερη ζωή. Αν θέλετε να αποκτήσετε όλη τη δύναμη, δοκιμάστε το με ένα καλό φυτικά tempura πολύ τραγανό. Θα δείτε τι πλούσιος συνδυασμός.

Για να το προετοιμάσετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το miso που σας αρέσει περισσότερο, το mugi miso πηγαίνει πολύ καλά. Αν και έχω χρησιμοποιήσει hatcho miso που είναι απολύτως κατάλληλο για κοιλιοκάκη αφού παρασκευάζεται μόνο με σόγια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε shiro miso ή genmai miso, και τα δύο είναι χωρίς γλουτένη.

Μπορείτε να αγοράσετε miso σε βιολογικά σούπερ μάρκετ, καταστήματα ανατολίτικων προϊόντων ή εξειδικευμένα σε vegan τρόφιμα.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό το θέμα, μείνετε συντονισμένοι γιατί σε λίγες μέρες θα δημοσιεύσουμε ένα ειδικό άρθρο για το miso.

Πορτοκαλί σάλτσα miso

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα πολύ ιδιαίτερο ντύσιμο για να ντύσει λαχανικά κάθε είδους.

Πορτοκαλί σάλτσα miso
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: salsas
  • Θερμίδες: 50
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 βιολογικά πορτοκαλί (ξύσμα και χυμός)
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 10 g ελαιόλαδο
  • 15 g miso
  • 1/2 μάτσο κόλιανδρο
  • 1 κομμάτι τζίντζερ 2 cm

Προετοιμασία

  1. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι, προγραμματίζοντας πρώτα 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τα κομμάτια προς τις λεπίδες. Τραγουδούμε ξανά 2 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 και χαμηλώνουμε, πάλι, τα κομμάτια προς τις λεπίδες.

  2. Ρίχνουμε το λάδι και τηγανίζουμε 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

  3. Εν τω μεταξύ, πλένουμε καλά το πορτοκάλι, τρίβουμε μόνο το μισό και συμπιέζουμε όλο το πορτοκάλι. Διατηρούμε το ξύσμα και το χυμό ξεχωριστά.

  4. Πλένουμε επίσης τα κλαδάκια κόλιανδρο. Διαχωρίζουμε τα φύλλα και απορρίπτουμε τα στελέχη.

  5. Όταν περάσει ο χρόνος, προσθέστε τα φύλλα κόλιανδρου και ψιλοκόψτε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  6. Προσθέστε το χυμό πορτοκάλι και μειώστε κατά τη διάρκεια 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1, χωρίς ποτήρι.

  7. Παίρνουμε το χρόνο να ξεφλουδίσουμε και να τρίψουμε το τζίντζερ. Κλείσαμε.

  8. Στο τέλος του χρόνου, προσθέτουμε το miso, το τζίντζερ που είχαμε κρατήσει και το πορτοκαλί ξύσμα. Αναδεύουμε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2.

  9. Μπορούμε να σερβίρουμε το ντύσιμο ζεστό ή κρύο.

Περισσότερες πληροφορίες - Ιαπωνικά λαχανικά tempura

Πηγή - Συνταγή από την Patricia Restrepo

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Κοιλιακός, Υγιεινό φαγητό, Λιγότερο από 1/2 ώρα

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.