Ratatouille (ή ratatouille) με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Εδώ είναι το βίντεό μας για σήμερα, μια συνταγή με πρωταγωνιστή τα λαχανικά, όπως μας είχατε ρωτήσει στην κοινότητά μας στο YouTube. Αυτό που δεν ήταν σαφές ήταν αν θα τον καλέσετε ρατατούιλ ή ρατατούιλ... αλλά νομίζω ότι είναι το λιγότερο.

Τα λαχανικά σε αυτήν την περίπτωση είναι: μελιτζάνα, κολοκυθάκια και πιπέρι, όλα εποχιακά και σε καλή τιμή στις αγορές. Μεταφέρετε επίσης ντομάτα, ένα συστατικό που δεν μπορεί να λείπει αυτές τις ημερομηνίες. Δεν έχετε ένα από αυτά; Λοιπόν, αντικαταστήστε το με ένα άλλο που έχετε στο ψυγείο, δεν συμβαίνει τίποτα.

Εάν θέλετε να είναι ένα πιο ελκυστικό πιάτο για παιδιά ή για όσους είναι πιο απρόθυμοι να τρώνε λαχανικά, σας προτείνω: κάντε μια καλή παρτίδα μάρκες, κόβουμε σε κύβους δύο ή τριών εκατοστών (καθώς έχουμε ψιλοκόψει τα λαχανικά μας) και ανακατεύουμε με αυτό το φρεσκοκομμένο ρατατούιγ. Θα το λατρέψουν.

Ratatouille (ή ratatouille) με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα ρατατούιγ φτιαγμένο στο Thermomix με εποχιακά λαχανικά. Νόστιμο.

• Άσεν Τζιμέν

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: λαχανικά
• Θερμίδες: 100
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 15M
• Χρόνος μαγειρέματος: 30M
• Συνολικός χρόνος: 45M

Συστατικά

• 120 γραμμάρια κρεμμύδι κομμένα στο μισό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 20 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 300 g ντομάτας σε κομμάτια περίπου δύο ή τρία εκατοστά
• 100 g κόκκινου πιπεριού κομμένα σε κομμάτια περίπου δύο ή τρία εκατοστά
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα αρωματικά βότανα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• Κάποιο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 300 g μελιτζάνας κομμένα σε κομμάτια των δύο ή τριών εκατοστών
• 200 γραμμάρια κολοκυθιών κομμένα σε κομμάτια δύο ή τριών εκατοστών

Προετοιμασία

1. Βάλτε το ποτήρι κρεμμύδι, σκελίδες σκόρδου και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Προγραμματίζουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. 

2. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα αυτό που έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, 120º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού.

3. Προσθέστε τις ντομάτες, το πιπέρι, τα αποξηραμένα αρωματικά βότανα, το αλάτι και το πιπέρι. Προγραμματίζουμε 12 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού.

4. Τώρα προσθέστε τη μελιτζάνα και τα κολοκύθια. Προγραμματίζουμε 12 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού.

5. Σερβίρουμε ζεστό ή ζεστό (στην ενότητα σημειώσεις σας δίνουμε μερικές ιδέες).

σημειώσεις

Εάν θέλετε να μην έχει σπόρους, μπορείτε να αφαιρέσετε το κεντρικό τμήμα των κολοκυθιών και της μελιτζάνας και να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια κρέμα. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του αλλά και με τηγανητό αυγό, με κρέας ή ψάρι. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα για μικρά ή μεγάλα ζυμαρικά.

Περισσότερες πληροφορίες - Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μπέικον

Πηγή - Vorwerk