Ρολά γλυκάνισου και κανέλας

Προετοιμασία

1. Εάν δεν έχουμε το τριμμένο φλούδα λεμονιού, θα ξεκινήσουμε τη συνταγή τριμμένη. Το βάζουμε στο ποτήρι (θυμηθείτε, μόνο το κίτρινο μέρος, όχι το άσπρο μέρος) και δίνουμε αρκετές τούρμπο πινελιές. Μειώνουμε ό, τι μπορεί να έχει παραμείνει στους τοίχους.

2. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάζουμε στο ποτήρι τα αυγά, τη ζάχαρη, το λάδι, το γάλα, το γλυκάνισο και το ξύδι. Προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

3. Τώρα προσθέστε 300 γραμμάρια αλεύρι (προσέξτε, βάζουμε μόνο 300 γραμμάρια αντί των 600 που έχουμε αναφέρει στα συστατικά), το διττανθρακικό άλας, τη μαγιά και την κανέλα. Προγραμματίζουμε ξανά 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

4. Αφαιρούμε την πεταλούδα από τις λεπίδες. Βάζουμε τώρα το υπόλοιπο αλεύρι (300 g) στο ποτήρι και ανακατεύουμε ξανά λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 3, έως ότου όλα ενσωματωθούν. Εάν είναι απαραίτητο, ανακατεύουμε τα πάντα με τη σπάτουλα.

5. Βγάζουμε τη ζύμη από το ποτήρι και την βάζουμε σε ένα μπολ. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 2 ώρες.

6. Με τα χέρια λαδωμένα σε λίγο ηλιέλαιο σχηματίζουμε τα ντόνατς. Είναι μικροσκοπικά, γι 'αυτό παίρνουμε ένα μικρό μέρος της ζύμης, φτιάχνουμε ένα churrito και βάζουμε τα άκρα καλά. Έτσι σχηματίζουμε μικρά ντόνατς.

7. Βάζουμε άφθονο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Όταν είναι ζεστό, τηγανίζουμε τα ντόνατς, σιγά σιγά. Θα πρέπει να αλλάξουμε το λάδι ή να προσθέσουμε περισσότερα όταν φτιάξουμε τα μισά από τα ντόνατς.

8. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο με ζάχαρη και αλεσμένη κανέλα. Καθώς αφαιρούμε τα ντόνατς από το λάδι, τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και μετά τα κτυπάμε σε αυτό το μείγμα.