Rollo alla Nutella

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το γάλα, το αλάτι και το βούτυρο στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 2, θερμοκρασία 37º.

2. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ζυμώνουμε 5 λεπτά με ταχύτητα spike.

3. Όταν έχουν περάσει 2 λεπτά, χωρίς να σταματήσετε το μηχάνημα, προσθέστε τα 2 αυγά.

4. Η ζύμη πρέπει να είναι εύχρηστη και μαλακή, αλλά αν τη βρείτε πολύ κολλώδης για να δουλέψετε, προσθέστε λίγο αλεύρι και ζυμώστε για ένα λεπτό με ταχύτητα. Αντίθετα, αν δείτε ότι ήταν πολύ δύσκολο, προσθέτουμε λίγο γάλα λίγο-λίγο.

5. Βγαίνουμε από το γυαλί όταν βλέπουμε ότι δεν κολλάει στα χέρια μας και το διαμορφώνουμε σε μπάλα. Το διατηρούμε σε ένα μπολ, το καλύπτουμε με πλαστικό περιτύλιγμα και το αφήστε το να σταθεί 2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος (το φυλάω στο φούρνο στους 40 βαθμούς περίπου).

6. Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας και τεντώστε τη ζύμη κάνοντας ένα ορθογώνιο έτσι ώστε να είναι αρκετά λεπτό (πάχος μικρότερο από 1/2 cm), καλύψτε πολύ καλά με τη γεύση Nutella, αφήνοντας 1 cm σε κάθε άκρη χωρίς nutella (έτσι ώστε να μην το κάνει βγαίνει όταν το τυλίξουμε).

7. Τυλίγουμε σαν να ήταν ένας τσιγγάνικος βραχίονας και σχηματίζουμε έναν κύκλο που ενώνει και σφραγίζει καλά τα δύο άκρα.

8. Βάζουμε το ρότολό μας στο δίσκο του φούρνου με επίστρωση λαδιού και αφήνουμε να ξεκουραστεί ξανά σε ένα ζεστό μέρος για ένα άλλο Horas 2.

9. Βουρτσίστε την επιφάνεια με γάλα, πασπαλίστε με άφθονη ζάχαρη και, με προθερμασμένος φούρνος στους 180º, μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.