Ρύζι με καλαμάρια και αγκινάρες

Καλοκαίρι χωρίς ρύζι δεν είναι καλοκαίρι! Σήμερα σας φέρνουμε ένα λαχταριστό ρύζι φτιαγμένο με καλαμάρι, αγκινάρες, πιπεριά και απίστευτο θαλασσινό καπνό. Με βίντεο συνταγή!

Αυτή τη φορά θα το κάνουμε με τον παραδοσιακό τρόπο, σε παέγια… την τέλεια στιγμή για να μοιραστείτε με φίλους απολαμβάνοντας μερικά τάπας.

Τα υλικά είναι λίγα, γι' αυτό προτείνουμε να είναι πολύ καλής ποιότητας, ειδικά τα μυρωδιά αφού θα είναι αυτό που δίνει όλη τη γεύση στο ρύζι μας. Εκτός από τον καπνό, θα χρειαστούμε ένα καλό ρύζιμερικοί καλαμάρι (το οποίο μπορείτε να αντικαταστήσετε με καλαμάρι) και για να του δώσουμε μια νότα γεύσης θα προσθέσουμε και εμείς κονσέρβες αγκινάρες y πιπεριά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τον καπνό μόνοι σας (σας αφήνω τη συνταγή εδώ: απόθεμα θαλασσινών)ή, αν δεν έχεις χρόνο, μπορείς να το αγοράσεις και φτιαγμένο ότι ήδη πουλάνε πολύ αξιοπρεπείς καπνούς στα σούπερ μάρκετ.

Σας αφήνουμε τη συνταγή σε βίντεο για να μην χάσετε καμία λεπτομέρεια από την παρασκευή της.

Ρύζι με καλαμάρια και αγκινάρες

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Λαχταριστό ρύζι φτιαγμένο με καλαμάρια, αγκινάρες, πιπεριά και απίστευτο φουντάκι θαλασσινών.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: ρύζι
• Θερμίδες: 450
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 30M
• Συνολικός χρόνος: 30M

Συστατικά

• 250 γραμμάρια φρέσκο ​​καλαμάρι
• μερικές λωρίδες κονσέρβας πιπεριάς
• κονσέρβες αγκινάρες
• Κουτάλια 4 ελαιόλαδου
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 μικρό κρεμμύδι
• 50 γρ. Κόκκινη πιπεριά
• 50 g πράσινης πιπεριάς
• 1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• 800 γραμμάρια ζωμού θαλασσινών
• 250 g ρυζιού στρογγυλών κόκκων
• αλάτι στη γεύση

Προετοιμασία

1. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές. Ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι.

2. Τώρα προσθέτουμε τα καλαμάρια και τα τηγανίζουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε την ντομάτα. Σοτάρουμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

3. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε καλά και μετά προσθέτουμε το φουμέ, τον κουρκουμά και την πάπρικα. Αφαιρούμε καλά για να μείνει επίπεδο σε όλα τα σημεία και να μην έχει κολλήσει κόκκος στον πάτο.

4. Τακτοποιήστε την πιπεριά σε λωρίδες και τις αγκινάρες με τάξη και διακοσμητικό τρόπο. Αφήστε το να ψηθεί για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά και 10 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Αφήστε να σταθεί 5 λεπτά σκεπασμένο και απολαύστε!