Σάλτσα αντσούγιας για σαλάτες

Σάλτσα ή σάλτσα achoas όπως σήμερα θα χρησιμεύσει για να δώσει γεύση και μια ξεχωριστή πινελιά στο δικό σας σαλάτες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ωριμάσει ωμά λαχανικά όπως σπανάκι, πράσινα λαχανάκια και ντομάτες, ή με μαγειρεμένα ή μαγειρεμένα λαχανικά στον ατμό όπως κουνουπίδι ή μπρόκολο.

Σε αυτήν την περίπτωση το έχω χρησιμοποιήσει με αυτό που είναι γνωστό στην Ιταλία ως παντερέλα, ένα είδος ραδικιού που καλλιεργείται σε αυτήν την περιοχή. Τη γνωρίζεις? Εάν διασχίσει το μονοπάτι σας, μην διστάσετε να δοκιμάσετε τα τραγανά λάχανα.

Σάλτσα αντσούγιας για σαλάτες

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

• Άσεν Τζιμέν

• Κουζίνα: Ιταλικά
• Τύπος συνταγής: salsas
• Θερμίδες: 110
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 1H
• Χρόνος μαγειρέματος: 1M
• Συνολικός χρόνος: 1Η 1Μ

Συστατικά

Για τη σάλτσα γαύρου

• 1 σκελίδα σκόρδου
• 4 αντσούγιες σε λάδι
• 40 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Και για τη σαλάτα

• Puntarelle, μαρούλι, σπανάκι, ντομάτα ...
• Λίγο αλάτι (εάν είναι απαραίτητο)
• Μερικές αντσούγιες για διακόσμηση

Προετοιμασία

1. Αν χρησιμοποιούμε παντερέλα, κόβουμε τα λάχανα και τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και 1/2 λεμόνι. Κρατάμε στο ψυγείο όπου θα είναι τουλάχιστον 1 ώρα.

2. Στο ποτήρι βάζουμε τη σκελίδα σκόρδο και τη συνθλίβουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.

3. Προσθέστε τις αντσούγιες και το λάδι. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.

4. Βάζουμε τη σάλτσα στα λαχανικά και διακοσμούμε με ολόκληρες αντσούγιες.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Λαχανικά στον ατμό με βινεγκρέτ μουστάρδας

Πηγή - Verdure e delizie di stagione