Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Σάλτσα μελιτζάνας για ζυμαρικά

Λαχανικά40 λεπτά4 άνθρωποι
1/52/53/54/55/5 (18 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Με δύο μελιτζάνες και πολτό ντομάτας πρόκειται να ετοιμάσουμε μια χορτοφαγική και vegan σάλτσα ζυμαρικών, ιδανική για όσους αγαπούν τα λαχανικά και την υγιεινή μαγειρική.

Τα ζυμαρικά που βλέπετε στο πιάτο είναι αναπόσπαστο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Το σημαντικό πράγμα σε αυτήν την περίπτωση είναι το salsa ("sugo" στα ιταλικά). Έχει μελιτζάνα, κρεμμύδι, ντομάτα και βασιλικό. Στην ντομάτα, αν βρείτε κονσερβοποιημένο πολτό στο σούπερ μάρκετ, σας ενθαρρύνω να το δοκιμάσετε γιατί είναι ιδανικό για αυτόν τον τύπο παρασκευής.

Σας αφήνω επίσης τη συνταγή για πέστο μελιτζάνας, ένα άλλο απλό και νόστιμο πιάτο.

Σάλτσα μελιτζάνας για ζυμαρικά

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Απλή συνταγή, με πολλά λαχανικά, που εμπλουτίζει κάθε είδους ζυμαρικά.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 20 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 μελιτζάνες (600 g περίπου. Μόλις καθαριστούν)
  • 70 g κρεμμύδι
  • 400 g πολτού ντομάτας (ή passata)
  • Φρέσκος βασιλικός

Προετοιμασία

  1. Πλύνετε και ρίξτε σε τετράγωνα την μελιτζάνα. Εάν το θεωρούμε απαραίτητο, το διατηρούμε με λίγο αλάτι για να απελευθερώσουμε το νερό.

  2. Βάζουμε το κρεμμύδι στο ποτήρι και το πρόγραμμα 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Ενσωματώνουμε το λάδι και το πρόγραμμα 100, 1 λεπτό, ταχύτητα 1.

  3. Αν είχαμε αλάτισε τη μελιτζάνα τώρα είναι η ώρα να το πλύσουμε και να το στεγνώσουμε.

  4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μελιτζάνα και το πρόγραμμα 100, 15 λεπτά, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

  5. Τώρα προσθέστε τον πολτό ή τον πολτό ντομάτας, μερικά φύλλα βασιλικού (διατηρούμε άλλα) και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, 100, ταχύτητα 1.

  6. Κόβουμε τα άλλα φύλλα βασιλικού με τα χέρια μας και τα βάζουμε στο ποτήρι. Αναμιγνύουμε με τη σπάτουλα.

Περισσότερες πληροφορίες - Πέστο μελιτζάνας

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Σαλάτες και λαχανικά, Χορτοφάγος, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Paula dijo
    πριν 6 χρόνια

    Τι ωραία εμφάνιση! Θα το κάνω το συντομότερο δυνατό, αλλά μπορείτε να αναφέρετε την ποσότητα λαδιού που έχετε χρησιμοποιήσει; Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τις νόστιμες συνταγές σας

    Απάντηση στην Paula
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 6 χρόνια

      Γεια σου Paula! Είναι 20g. Σας ευχαριστούμε που παρατηρήσατε, αυτό το ποσό περιλαμβάνεται ήδη στη συνταγή 😉
      Μια αγκαλιά!!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  2.   Η Άννα πλένεται dijo
    πριν 6 χρόνια

    Νόστιμο!!! θα προσπαθήσω

    Απάντηση στην Ana Lavado
  3.   Carles dijo
    πριν 6 χρόνια

    Μόλις το έκανα. Είναι πολύ νόστιμο. Το μόνο πράγμα που μου έλειπε είναι ο βασιλικός. Τον έκανα να στεγνώσει. Ξέρω ότι δεν είναι το ίδιο, αλλά κάτι είναι κάτι.

    Απάντηση στο Carles
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 6 χρόνια

      Πόσο καλά, Κάρλες! Χαίρομαι που σου άρεσε.
      Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  4.   Πατρικία dijo
    πριν 6 χρόνια

    Γεια σας, φαίνεται απίστευτο, μπορεί να φτιαχτεί με θρυμματισμένη ντομάτα ή δεν θα είναι καλά; Ευχαριστώ

    Απάντηση στην Patricia
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 6 χρόνια

      Γεια Patricia. Ναι, ναι, φαίνεται επίσης καλό. Ελπίζω να σας αρέσει.
      Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez