Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Μακαρόνια με σάλτσα piquillo και ψητή μελιτζάνα

Ζυμαρικά50 λεπτά4 άνθρωποι400 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (37 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Μμμμμμμ, έχω μείνει άφωνη αφού το δοκίμασα. Πώς μπορεί να είναι τόσο πλούσιος; Λοιπον ναι. Είναι μια σπαγγέτι εμπνευσμένη από το στυλ matriciana  στο οποίο δώσαμε μια ιδιαίτερη πινελιά προσθέτοντας μερικά πιπεριές που συνδυάζεται φαινομενικά με τα ζάρια του ψητή μελιτζάνα που έχουμε προετοιμάσει.

La κέτσαπ, σε όλες τις παραλλαγές του, με το thermomix βγαίνει πραγματικά θεαματικό. Φροντίστε να ετοιμάσετε τη δική σας τηγανητή ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας για κρέας, ψάρι, ρύζι και ζυμαρικά. Η γεύση του, η υφή του και η υψηλή του ποιότητα θα το κάνουν απαράμιλλο.

Σπαγγέτι με πιπεριές piquillo και ψητή μελιτζάνα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Εξαιρετικά μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές πιπεριού με ψητή μελιτζάνα και κύβους ρίγανης. Ένα τέλειο κύριο πιάτο.

  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Θερμίδες: 400
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 350 γραμμάρια μακαρόνια
  • 1 λίτρο νερού
  • άλας
  • 800 γρ. Φυσικής ντομάτας ή κονσερβοποιημένης θρυμματισμένης ντομάτας (εάν χρησιμοποιείτε φυσική ντομάτα, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια)
  • 50 γρ παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μέτρια μελιτζάνα
  • 8 πιπεριές πικιλό χωρίς κουκούτσια
  • 1 cebolla
  • 1 μίσχος σέλινου
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 καγιέν
  • Αλατοπίπερο και γεύση
  • ρίγανη για γεύση

Προετοιμασία

  1. Πρώτα απ 'όλα, θα μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά ακολουθώντας την τεχνική μαγειρέματος ζυμαρικών Thermomix: τεχνική μαγειρικής ζυμαρικών με θερμόμιξ. Αδειάζουμε τα ζυμαρικά και τα διατηρούμε. (Δεν χρειάζεται να πλένουμε το ποτήρι, αρκεί να περάσουμε λίγο χαρτί κουζίνας για να το στεγνώσουμε).

  2. Ψήνετε τους κύβους μελιτζάνας σε σχάρα με λάδι σε δυνατή φωτιά και λίγο αλάτι μέχρι να ροδίσουν καλά. Κλείσαμε.

  3. Ρίχνουμε το λάδι στο ποτήρι και προσθέτουμε το κρεμμύδι στα τέσσερα, το σκόρδο, το πιπέρι καγιέν και το σέλινο σε κομμάτια. τεμαχίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  4. Κατεβάζουμε τα ερείπια των τοίχων και το καπάκι προς τις λεπίδες και προγραμματίζουμε 8 λεπτά, ταχύτητα 1, θερμοκρασία βαρώματος.

  5. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τις πιπεριές piquillo, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  6. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, ταχύτητα 1, θερμοκρασία βαρώματος. Σε αυτό το βήμα δεν θα τοποθετήσουμε το ποτήρι, αλλά θα βάλουμε το καλάθι για να διευκολύνουμε την εξάτμιση του νερού από τις ντομάτες και να έχουμε μια πηχτή σάλτσα.

  7. Ελέγχουμε το σημείο αλατοπίπερου και διορθώνουμε αν χρειάζεται.

  8. Τώρα είναι έτοιμο για σερβίρισμα: τοποθετούμε τα ζυμαρικά στο πιάτο (που θα τα έχουμε κρατήσει ζεστά ή προηγουμένως ζεσταμένα στο φούρνο μικροκυμάτων) και προσθέτουμε τη σάλτσα από πάνω. Διακοσμούμε με τα κομμάτια μελιτζάνας που είχαμε κρατήσει. Ετοιμος να φάω!


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ρύζι και ζυμαρικά, Υγιεινό φαγητό, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.