Σαλάτα με πατάτα και μπρόκολο

Προετοιμασία

1. Ρίχνουμε το νερό στο ποτήρι. Βάζουμε τα αυγά μέσα στο καλάθι και τοποθετούμε το καλάθι μέσα στο ποτήρι. Βάζουμε το καπάκι του ποτηριού αλλά όχι την κούπα.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις μοιράζουμε μεταξύ του δοχείου και του δίσκου με βαρόμα.

3. Πλένουμε καλά το μπρόκολο και το κόβουμε σε μικρά μπουκετάκια. Τα μοιράζουμε επίσης μεταξύ του δίσκου και του δοχείου με βαρόμα, μαζί με τις πατάτες.

4. Βάζουμε το καπάκι του βαρώματος και τοποθετούμε το βαρόμα στη θέση του, πάνω στο καπάκι του ποτηριού. Προγραμματίζουμε 14 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

5. Στο τέλος του προγραμματισμένου χρόνου, αφαιρέστε τα αυγά και κρυώστε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Τους κρατάμε.

6. Ξαναβάζουμε το καπάκι στο ποτήρι και το δοχείο βαρώματος στη θέση του. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

7. Ελέγχουμε προσεκτικά ότι οι πατάτες είναι καλά ψημένες. Εάν δεν ήταν, μπορούμε να προγραμματίσουμε μερικά λεπτά ακόμη. Αφήνουμε να κρυώσει όσο συνεχίζουμε με τη συνταγή.

8. Αφαιρέστε το νερό από το ποτήρι. Βάζουμε μέσα το κρεμμύδι σε λωρίδες και το ελαιόλαδο. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 120º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και κρατάμε.

9. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε επίσης. Τα ενσωματώνουμε στο μπολ που έχουμε βάλει το κρεμμύδι.

10. Προσθέστε τις πατάτες και το μπρόκολο που θα είναι ήδη ζεστά.

11. Κόβουμε τις φέτες της γαλοπούλας σε λωρίδες και τις προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα.

12. Για να φτιάξουμε το μείγμα μαγιονέζας και ξιδιού μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα μικρό μπολ και ένα πιρούνι ή κουτάλι (απλώς πρέπει να ανακατέψουμε και τα δύο υλικά). Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και το ποτήρι του Thermomix. Αν προτιμήσουμε αυτή τη δεύτερη επιλογή, θα βάλουμε τη μαγιονέζα και το βαλσάμικο ξύδι στο καθαρό ποτήρι. Προγραμματίζουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

13. Βάζουμε τη σάλτσα μας μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά.

14. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά στο ψυγείο πριν σερβίρουμε.

15. Εξυπηρετούμε  με μερικά φύλλα βασιλικού ή με άλλο αρωματικό βότανο.