Spinacini - Κοτομπουκιές και σπανάκι

Προετοιμασία

1. Κόψαμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια. Τα βάζουμε στο ποτήρι και αλέθουμε με προγραμματισμό 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

2. Προσθέστε το σπανάκι (πρέπει να τα ξεπαγώσουμε εκ των προτέρων και να τα στραγγίξουμε πολύ καλά). Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

3. Προσθέστε το αυγό, το αλεύρι, το τριμμένο τυρί, το αλάτι και το τριμμένο μοσχοκάρυδο (ή αλεσμένο πιπέρι). Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

4. Τώρα διαμορφώνουμε το spinacini μας. Τα περνάμε από χτυπημένο αυγό και μετά σε ψίχουλα.

5. Για να τα μαγειρέσουμε έχουμε δύο επιλογές. Ένα από αυτά είναι να τα τηγανίσουμε σε άφθονο ζεστό λάδι. Το άλλο, ψήνουμε στους 180º, βουρτσίζοντας τα πρώτα με ελαιόλαδο.

6. Αυτά που βλέπετε στη φωτογραφία είναι ψημένα και αποδείχθηκαν πολύ καλά.