Σπιτικές κρέμες ροδάκινων

Προετοιμασία

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα. Αφαιρούμε το κόκαλο και εισάγουμε τον καθαρό πολτό στο ποτήρι. Προσθέστε 20 g γάλακτος και ανακατέψτε 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τον πουρέ προς τις λεπίδες.

2. Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη και τα αυγά. Νικήσαμε κατά τη διάρκεια 15 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3.

3. Καραμελώμε τις φλάνες και, προσεκτικά, ρίχνουμε το μείγμα σε αυτά έτσι ώστε και οι 4 να έχουν την ίδια ποσότητα.

4. Τα καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Τα βάζουμε στο βάρωμα και, πριν κλείσουμε, τοποθετούμε δύο φύλλα χαρτιού κουζίνας για να απορροφήσουμε την υγρασία. Καλύπτουμε το varoma διασφαλίζοντας ότι είναι καλά κλειστό.

5. Γεμίζουμε το ποτήρι με νερό μέχρι το πρώτο σημάδι, το 1/2 λίτρο. Καλύπτουμε και τοποθετούμε το βάρωμα στη θέση του. Προγραμματίζουμε 25 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2.

6. Μετά από καιρό, ανοίγουμε το χάρωμα προσέχοντας να μην καεί και ελέγξουμε ότι έχουν τυλίξει. Διαφορετικά, παρατείνουμε το μαγείρεμα για μερικά λεπτά.

7. Αφαιρέστε από το βάρωμα, αφήστε το να ζεσταθεί και στη συνέχεια αποθηκεύστε στο ψυγείο για μερικές ώρες για να αποκτήσετε σώμα.

8. Ξετυλίξτε λίγο πριν το σερβίρετε έτσι ώστε η καραμέλα να πέσει ομαλά. Με αυτή τη μικρή λεπτομέρεια, δεν θα χρειάζεται πλέον διακόσμηση.