(1 ψήφους)
Φόρτωση ...
Γνωρίζετε ήδη ότι είμαι ανεπιφύλακτος θαυμαστής του προετοιμαστείτε στο σπίτι το μόνο που μπορώ. Η συντριπτική πλειοψηφία του χρόνου είναι εύκολες συνταγές και το αποτέλεσμα τους είναι τόσο καλό που δεν ταιριάζει με τις αγορασμένες. Το σημερινό σπιτικό αλάτι σέλινο είναι ένα από αυτά τα παραδείγματα ... δεν μπορείτε να φανταστείτε τι άρωμα έχει!
Αυτή η συνήθεια να το κάνω μόνος μου στο σπίτι δεν ξέρω αν είναι καλή συνήθεια ή χόμπι και με οδήγησε να μοιραστώ μαζί σας μια σειρά από αρωματικά άλατα εύκολο να γίνει, με φυσικά συστατικά και που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε με απόλυτη ηρεμία.
Το σπιτικό αλάτι σέλινου μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις σούπες, τις κρέμες, τα σούπες και τα σούπες μας, αν και αναμφίβολα θα μας κάνει Bloody Mary έχω πολλά περισσότερη προσωπικότητα.
Είναι μια καλή ιδέα γκουρμέ δώρο γιατί διατηρείται καλά για εβδομάδες. Αν και είναι αλήθεια ότι όσο περνάει ο καιρός χάνει το άρωμά του και το χρώμα του γίνεται πιο σκούρο, αλλά σε καμία περίπτωση δεν θα γίνει κακό γιατί περιέχει πολύ αλάτι και αυτό είναι ένα καλό συντηρητικό.
Σπιτικό αλάτι σέλινο
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Αυτό το σπιτικό αλάτι σέλινο έχει ένα απίστευτο άρωμα. Ιδανικό για χρήση σε στιφάδο, σούπες ή κοκτέιλ.
- Mayra Fernandez Joglar
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 10
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Ένα μάτσο σέλινο με φύλλα
- Αλάτι ή νιφάδα Maldon
Προετοιμασία
Αποφυλλώνουμε τους μίσχους του σέλινου, απορρίπτοντας τους μίσχους, μεγάλους και μικρούς.
Πλένουμε καλά τα φύλλα, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας προσπαθώντας να μην αφήσουμε νερό.
Τα βάζουμε σε ένα δίσκο στο φούρνο στους 160º με ζέσταμα πάνω-κάτω και τα στεγνώνουμε για 10 λεπτά. Μετά τα πρώτα 5 λεπτά μπορούμε να τα μετακινήσουμε ώστε να στεγνώσουν καλά από όλες τις πλευρές.
Μόλις τελειώσει ο χρόνος, αφαιρούμε το δίσκο από το φούρνο. Θα δούμε ότι τα φύλλα είναι τραγανά και ότι έχουν χάσει όγκο.
Τώρα είναι η ώρα να μετρήσετε αυτόν τον όγκο και στη συνέχεια να προσθέσετε την ίδια ποσότητα αλατιού. Για αυτό βάζουμε όλα τα αφυδατωμένα φύλλα σε ένα ποτήρι, ένα κύπελλο ή ένα μπολ (δεν χρειάζεται να είναι ένα κύπελλο μέτρησης). Ρίχνουμε μια καλή ματιά στο πού πηγαίνει η ένταση. Τα περνάμε στο ποτήρι Thermomix και γεμίζουμε το ίδιο δοχείο με αλάτι μέχρι που έφτασαν τα φύλλα του σέλινου. Βάζουμε επίσης το αλάτι στο ποτήρι.
Για να συνδυάσουμε και να αλέσουμε προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3. Θα δούμε ότι το αλάτι νιφάδας κονιοποιήθηκε ελαφρά. Από εδώ μπορούμε να της δώσουμε την υφή που θέλουμε παρατείνοντας το χρόνο λίγα ακόμη δευτερόλεπτα.
Τώρα είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε το σπιτικό μας αλάτι σέλινο.
Περισσότερες πληροφορίες - Σπιτικό αλάτι μανιταριών / Bloody Mary