Μαύρο φασόλι στιφάδο με λουκάνικο αίματος και ρύζι

Λατρεύω αυτό το πιάτο. Είναι μια συνταγή που μου θυμίζει τον εαυτό μου Παιδική ηλικία γιατί από τότε που ήμουν μικρός ο πατέρας μου το έκανε στο σπίτι. Είναι νόστιμο και πολύ κατάλληλο για αυτές τις ημερομηνίες όταν το κρύο ξεκινά ήδη (αν και φέτος είναι λίγο ζεστό Δεκέμβριο ...).

Έχουμε χρησιμοποιήσει chanterelles ότι είχαμε κονσερβοποιήσει, αλλά αν θέλετε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μανιτάρια γαϊδουράγκαθο ή οποιοδήποτε μανιτάρι που σας αρέσει, φρέσκο, κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο.

Ο συνδυασμός του φασόλια, λουκάνικο αίματος, μανιτάρια και ρύζι είναι εντελώς νόστιμο. Έχει ήπια γεύση και πολύ ευχάριστη υφή. Κατά τη μεταφορά ρυζιού, συνιστάται να μην το μαγειρεύετε πάρα πολύ, ώστε να μην το παρακάνετε εάν δεν πρόκειται να το φάμε αμέσως.

Μαύρο φασόλι στιφάδο με λουκάνικο αίματος και ρύζι

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ο συνδυασμός φασολιών, λουκάνικου αίματος, μανιταριών και ρυζιού είναι απολύτως νόστιμος. Έχει ήπια γεύση και πολύ ευχάριστη υφή. Ιδανικό για κρύες μέρες.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: Ισπανικά
• Τύπος συνταγής: όσπρια
• Θερμίδες: 325
• Μερίδες: 4-6

• Χρόνος μαγειρέματος: 30M
• Συνολικός χρόνος: 30M

Συστατικά

• 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια
• ½ κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 100 γραμμάρια θρυμματισμένης ντομάτας
• 100 g πράσινης πιπεριάς
• 1 μεσαία πατάτα
• 1 πουτίγκα μαύρου κρεμμυδιού
• 50 γραμμάρια ρυζιού
• 100 γραμμάρια μανιτάρια
• 50 g ελαιόλαδου + λάδι για να μαγειρέψετε το λουκάνικο αίματος
• 1000 γραμμάρια ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών (ή αλατισμένο νερό / κύβος ζωμού)
• Νερό * (προαιρετικό, μόνο εάν είναι πολύ παχύ)
• Μια πρέζα αλάτι
• Μια πρέζα πιπέρι
• Μια πρέζα κόκκινη πάπρικα
• Μια πρέζα κύμινο

Προετοιμασία

1. Πρώτα απ 'όλα θα μαγειρέψουμε το λουκάνικο αίματος με λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Το μαυρίζουμε καλά σε όλες τις πλευρές.

2. Στο ποτήρι Thermomix προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσινο πιπέρι, τη θρυμματισμένη ντομάτα και το λάδι. Τεμαχίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα στις λεπίδες. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

3. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες και προσθέτουμε τώρα τα φασόλια, την ψιλοκομμένη πατάτα, το ρύζι, τα μανιτάρια, το ζωμό και τα μπαχαρικά. Εάν λείπει ζωμός, προσθέτουμε νερό στις προτιμήσεις και το πρόγραμμά μας 25 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού.

TM21 ισοδύναμα