Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κέικ λεμόνι τρεις παρασκευές

Επιδόρπιο150 λεπτά12 άνθρωποι430 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (4 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

κέικ με κρέμα

Προετοιμάστε ένα Λεμονόπιτα όπως αυτό της φωτογραφίας είναι πιο απλό από όσο φαίνεται, ειδικά αν χρησιμοποιήσουμε Thermomix. Θα πρέπει να κάνουμε τρεις πολύ εύκολες προετοιμασίες και να τις κρατήσουμε για να συναρμολογήσουμε το κέικ αργότερα σε αφαιρούμενη φόρμα.

Τότε θα μας μείνει μόνο να το ψήσουμε και να περιμένουμε να κρυώσει. Μπορεί να ληφθεί σε θερμοκρασία δωματίου και επίσης κρύο (ιδανικά, διατηρήστε το στο ψυγείο).

Αν το θέλετε για εκδήλωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια παραλληλόγραμμη φόρμα και μετά να το κόψετε σε μικρά κομμάτια, σχηματίζοντας παστέλλιτος.

θα σου περισσέψουν αρκετά ασπράδια. Τα έχω χρησιμοποιήσει για να ετοιμάσω μια ομελέτα με πατάτες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή α γλώσσες γάτας, ή είσαι μπισκότα.

Κέικ λεμόνι τρεις παρασκευές

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μπορούμε να το ετοιμάσουμε σε τετράγωνη φόρμα και μετά να το κόψουμε σε τετράγωνα. Θα έχουμε μερικά νόστιμα cupcakes.

Κέικ λεμόνι τρεις παρασκευές
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 430
  • Μερίδες: 12
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για την πρώτη ζύμη:

  • Ζάχαρη 75 g
  • 70 γρ. Κρύο βούτυρο
  • 180 γραμμάρια αλεύρι
  • 2 κρόκους
  • 1 πρέζα αλάτι

Για το τυρόπηγμα λεμονιού:

  • Ζάχαρη 150 g
  • 250 g πλήρους γάλακτος
  • Κρόκοι αυγών 4
  • 50 g αλεύρι
  • 60 g βούτυρο σε κομμάτια
  • Ο χυμός δύο λεμονιών

Για τη δεύτερη ζύμη:

  • Ζάχαρη 70 g
  • 2 αυγά
  • 1 κρόκος αυγού
  • 100 g βούτυρο σε κομμάτια
  • 120 g αλεύρι
  • 20 g αραβοσίτου
  • 20 γρ πλήρες γάλα
  • 8 g μαγιά

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας την πρώτη ζύμη. Βάζουμε τη ζάχαρη στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα ό, τι έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού.

    Προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεύρι, τους κρόκους και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

    Αφαιρέστε τη ζύμη από το ποτήρι και ολοκληρώστε την ενσωμάτωσή της με τα χέρια σας. Σχηματίζουμε μια μπάλα με αυτό. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το διατηρούμε στο ψυγείο.

  2. Για να ετοιμάσετε την κρέμα λεμονιού, βάζετε τη ζάχαρη στο ποτήρι και προγραμματίζετε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Κατεβάζουμε με τη σπάτουλα ότι έχει μείνει στα τοιχώματα του ποτηριού. Προσθέτουμε το γάλα, τους κρόκους, το αλεύρι, το βούτυρο και τον χυμό από τα δύο λεμόνια. Προγραμματίζουμε 7 λεπτά, 90º, ταχύτητα 4.

    Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ και την σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

    Πλένουμε και στεγνώνουμε το ποτήρι.

  3. Για να κάνετε την τρίτη προετοιμασία, βάζετε τη ζάχαρη στο ποτήρι και προγραμματίζετε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Κατεβάζουμε με τη σπάτουλα ότι έχει μείνει στα τοιχώματα του ποτηριού. Προσθέστε τα αυγά, τον κρόκο, το βούτυρο, το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο και το γάλα. Προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Τώρα προσθέστε τη μαγιά και προγραμματίστε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170º. Ετοιμάζουμε ένα αποσπώμενο καλούπι διαμέτρου 26 εκατοστών περίπου, λαδώνοντάς το αν το κρίνουμε απαραίτητο.

    Αφαιρούμε τη μεμβράνη από την πρώτη ζύμη που έχουμε ετοιμάσει και την απλώνουμε με έναν πλάστη. Βάζουμε τη ζύμη στη βάση της φόρμας καλύπτοντας ακόμη και τις άκρες της.

    Πάνω σε αυτή την πρώτη μάζα βάζουμε την κρέμα λεμονιού (απλώνοντάς την με ένα κουτάλι για να διανεμηθεί καλά).

    Τώρα βάζουμε την τρίτη προετοιμασία που έχουμε φτιάξει από πάνω, απλώνοντάς την επίσης αν χρειαστεί με το πίσω μέρος ενός κουταλιού (αυτή η τελευταία ζύμη είναι σαν τη ζύμη οποιουδήποτε παντεσπανιού).

    Ψήνουμε στους 170º για 50 λεπτά περίπου. Μόλις ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει πριν το βγάλουμε από τη φόρμα.

    Το φυλάμε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.

Περισσότερες πληροφορίες - Γατόγλωσσες με και χωρίς σοκολάτα, Crunchy Nut Crackers


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Επιδόρπια, Ζαχαροπλαστική

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.