Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ταρτάκια φρούτων

Επιδόρπιο75 λεπτά8 άνθρωποι400 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (2 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Θα ήθελες ένα? Είσαι υπέροχος τάρτες φρούτων μπορείτε να τους κάνετε να γιορτάσουν οποιαδήποτε εκδήλωση. Αντί να αγοράσουμε μερικά κέικ, γιατί δεν τα φτιάχνουμε στο σπίτι;

Είναι ένα επιδόρπιο που είναι πολύ καλό και μπορούμε να φτιάξουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Τους έφτιαξα με ζύμη, κρέμα ζαχαροπλαστικής, κρέμα και σταφίδες. Αλλά φυσικά αν δεν μας αρέσει φραγκοστάφυλα Λοιπόν, προσθέτουμε βατόμουρα, αν προτιμούμε την τρούφα μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με την κρέμα ...

Φανταστείτε ένα δίσκο με αυτό και το κρεμώδη ακτινίδια Θα είσαι πολύ ασφαλής!

Και αν δεν έχετε γιορτή στην όραση ... Σας συμβουλεύω να τα κάνετε μόνο και μόνο επειδή, επειδή σας αξίζει και νιώθετε σαν αυτό. Σίγουρα δεν το μετανιώσετε.

Ταρτάκια φρούτων

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ελκυστικά και νόστιμα τάρτα από ζυμαρικά, κρέμα ζαχαροπλαστικής και κρέμα γάλακτος. Ένα επιδόρπιο που σας αρέσει και θα ενθουσιάσει όλους τους επισκέπτες.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 400
  • Μερίδες: 8
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη ζύμη sablé:

  • 300 g αλεύρι ζαχαροπλαστικής
  • 150g κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 70 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • Κρόκοι αυγών 2
  • 25g κρύο γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • Το αυγό για να βάψετε τη ζύμη πριν το ψήσιμο (τα λευκά που είχαμε αφήσει πριν αξίζουν)

Για τη βασική κρέμα ζαχαροπλαστικής:

  • Ζάχαρη 50 g
  • 250g γάλα
  • 25 g αραβοσίτου
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας

Για την κρέμα:

  • 250 γρ. Κρέμα γάλακτος
  • 1 όχι πολύ γεμάτη κουταλιά της σούπας τυρί Φιλαδέλφειας
  • 40 γρ. Ζάχαρη άχνη

Για διακόσμηση:

  • Γκροσέλας
  • Ζάχαρη

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε κάνοντας τη ζάχαρη άχνη που θα χρησιμοποιήσουμε αργότερα τόσο για τη ζύμη sablé όσο και για την κρέμα. Για να το κάνουμε αυτό, βάζουμε τη ζάχαρη στο ποτήρι και τη συνθλίβουμε προοδευτική ταχύτητα 5-10. Αφαιρούμε τη θρυμματισμένη ζάχαρη από το ποτήρι και τη χρησιμοποιούμε όταν το υποδεικνύει η συνταγή.

  2. Βάζουμε όλα τα συστατικά στο ποτήρι με την ίδια σειρά που έχω βάλει στη λίστα. Προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.

  3. Βάζουμε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα ή την καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά.

  4. Παίρνουμε ένα μέρος της ζύμης (αυτό που πιστεύουμε ότι θα χρειαστεί να καλύψουμε ένα καλούπι). Τεντώνουμε με τον κύλινδρο. Να είστε προσεκτικοί, αλεύρουμε τόσο την επιφάνεια όσο και τον κύλινδρο ώστε να μην κολλήσει σε εμάς. Αλεύριμε επίσης το καλούπι. Όταν το τμήμα της ζύμης τεντωθεί, το παίρνουμε προσεκτικά και το τοποθετούμε στο καλούπι μας. Αφαιρούμε τη ζύμη που προεξέχει από το καλούπι. Το κάνουμε αυτό με όλα τα καλούπια που έχουμε.

  5. Αφήστε τα καλούπια να ξεκουραστούν, ήδη καλυμμένα, στο ψυγείο για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βάφουμε την επιφάνεια με το χτυπημένο ασπράδι αυγού και τρυπάμε την τάρτα αρκετές φορές με ένα πιρούνι, έτσι ώστε η ζύμη να μην ανεβαίνει.

  6. Τα βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180º για 15 λεπτά.

  7. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε τα τάρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τα ξετυλίξουμε, έτσι ώστε να μην σπάσουν. Τότε θα ξετυλίξουμε προσεκτικά.

  8. Βάζουμε όλα τα υλικά στο ποτήρι και το πρόγραμμα 7 λεπτά, 90º, ταχύτητα 4.

  9. Παίρνουμε και διατηρούμε σε ένα δοχείο καλυμμένο με πλαστικό περιτύλιγμα. Όταν είναι ζεστό, το βάζουμε στο ψυγείο.

  10. Βάζουμε μερικά παγάκια στο ποτήρι Thermomix και τα κόβουμε για να κρυώσει το ποτήρι. Τους πετάμε.

  11. Βάζουμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Προσθέτουμε την κρέμα και την κουταλιά του τυριού Φιλαδέλφειας. Βάζουμε vταχύτητα 3 1/2 χωρίς χρόνο προγραμματισμού και είμαστε προσεκτικοί για να σταματήσουμε τη μηχανή όταν είναι τοποθετημένη η κρέμα. Όταν είναι, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε με τη βοήθεια της σπάτουλας, με περιτυλίξεις.

  12. Βάζουμε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Το βάζουμε στο ψυγείο.

  13. Όταν τα τάρτα και η κρέμα ζαχαροπλαστικής είναι κρύα, ξεκινάμε με τη συναρμολόγηση.

  14. Παίρνουμε ένα τάρτα, βάζουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής, βοηθώντας μας με ένα κουτάλι. Σε αυτό βάζουμε τη σαντιγί. Παίρνουμε ένα σωρό φραγκοστάφυλα και, αφού τα πλένουμε, τα περνάμε από ζάχαρη. Βάζουμε τα φρούτα στην κρέμα.

  15. Και για να το απολαύσετε!

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Κρεμώδη κέικ ακτινίδιων


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Επιδόρπια

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Irenearcas dijo
    πριν 12 χρόνια

    Γεια Montse, ο Ascen βρίσκεται σε διακοπές, οπότε θα σας απαντήσω αυτή τη φορά. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος για μια καλή συνταγή για κρέας ελαφιού σε σάλτσα ντομάτας: http://pokamyysuthermomix.blogspot.com.es/2011/04/venado-en-salsa-con-patatas.html

    Θα μας πείτε το αποτέλεσμα! Σας ευχαριστούμε που γράφετε και μας ακολουθείτε καθημερινά, όμορφα.

    Απάντηση στο irenearcas
  2.   Irenearcas dijo
    πριν 12 χρόνια

    Πόσο ωραία Claudia. Ο Ascen επιστρέφει από τις διακοπές, οπότε θα σας απαντήσω αυτή τη φορά;). Σας ευχαριστούμε πολύ για το σχόλιό σας και χαιρόμαστε που σας άρεσαν αυτά τα τάρτα. Ευχαριστούμε που μας γράψατε!

    Απάντηση στο irenearcas
  3.   cristinachamorromarcote dijo
    πριν 12 χρόνια

    Μου αρέσουν αυτά τα τάρτα! Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλατισμένο βούτυρο;

    Απάντηση στο Cristinachamorromarcote
    1.    ascenjimenez dijo
      πριν 12 χρόνια

      Γεια σας Κριστίνα.
      Δεν έχω δοκιμάσει να τα φτιάξω με αλατισμένο βούτυρο αλλά φαντάζομαι ότι θα είναι λίγο πιο «νόστιμα». Αν έχετε αλατισμένο βούτυρο, κάντε το τεστ, σίγουρα θα φαίνεται και πολύ καλό (με την κρέμα ζαχαροπλαστικής, την κρέμα και τα φρούτα θα κάνει καλή αντίθεση).
      Φιλιά!

      Απάντηση στο AscenJimenez
  4.   Ana dijo
    πριν 12 χρόνια

    Γεια σας Ειρήνη,
    Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, είναι πλούσιο και πολύ κατάλληλο για το καλοκαίρι με οποιοδήποτε φρούτο, είναι επίσης πολύ ελκυστικό.
    Προσπάθησα να φτιάξω νιφάδα και σπασμένη ζύμη στο θερμόμιξ και για κάποιο λόγο βγαίνει εύθραυστο, το οποίο δεν συμβαίνει όταν το κάνω με παραδοσιακό τρόπο, γιατί θα μπορούσε να συμβεί αυτό;

     

    Απάντηση στην Ana
    1.    ascenjimenez dijo
      πριν 12 χρόνια

      Γεια σου Άννα,
      Μπορεί να οφείλεται στο ότι το ζύμωμα με το Thermomix είναι πιο «επιθετικό» από ό,τι όταν το κάνουμε με το χέρι. Η θερμοκρασία του βουτύρου, του γάλακτος κ.λπ. μπορεί επίσης να επηρεάσει.
      Μερικές φορές η ζύμη δεν δουλεύεται εύκολα, αλλά αυτή τη φορά δεν γίνεται τίποτα γιατί αν σπάσει κάθε στιγμή μπορούμε να βάλουμε ένα μικρό «μπάλωμα» που μόλις ψηθεί δεν θα γίνει αντιληπτό.
      Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή, θα δείτε πόσο νόστιμο!
      Φιλιά

      Απάντηση στο AscenJimenez