Ποιος δεν γνωρίζει το διάσημο τρία κέικ σοκολάτας; Λοιπόν σήμερα σας φέρνουμε την έκδοση: τα γυαλιά τρεις σοκολάτεςγια δυσανεξία στη λακτόζη e δυσανεξία στο αυγό. Έχω ετοιμάσει αυτό το νόστιμο postre σε ποτήρια για να προσφέρει μια άλλη παρουσίαση (και επειδή κάθε στρώμα κουλουριάζει γρηγορότερα, hehe), αλλά αν θέλετε να το κάνετε σε μορφή κέικ, δεν υπάρχει πρόβλημα. Ένα στρογγυλό καλούπι είναι αρκετό και μία ακόμη ώρα ψυγείου ανά στρώση. Πάμε να τα πάρουμε;
(Καλώς ήλθατε στον κόσμο, Λέων, ένα τεράστιο φιλί από όλες τις θείες σας)
Μια εκδοχή του διάσημου τάρτα σοκολάτας κατάλληλο για δυσανεξία στη λακτόζη.
Άνα Βαλντές
Κουζίνα: δυσανεξίες
Τύπος συνταγής: postre
Θερμίδες: 300
Μερίδες: 8/10
Ωρα προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
150 g μπισκότα χωρίς λακτόζη
50 g 100% μαργαρίνης λαχανικών
150 g λευκής σοκολάτας vegan και χωρίς λακτόζη.
150 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος χωρίς λακτόζη.
150 g μαύρης σοκολάτας χωρίς λακτόζη
750 ml πλήρους γάλακτος χωρίς λακτόζη.
750 ml κρέμας κτυπημάτων (36% λίπος) χωρίς λακτόζη.
150 g ζάχαρης.
18 φύλλα ουδέτερης ζελατίνης.
Προετοιμασία
Διαχωρίζουμε τη ζελατίνη σε 3 δοχεία, το καθένα με 6 φύλλα και γεμίζουμε ένα με κρύο νερό, έτσι ώστε η ζελατίνη να βυθιστεί πλήρως. Κλείσαμε.
Λιώνουμε τη μαργαρίνη στο ποτήρι 2 λεπτά, 50º, ταχύτητα 2.
Προσθέτουμε τα cookies και συνθλίβουμε 15 δευτερόλεπτα, με ταχύτητα 5. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.
Καθαρίζουμε το ποτήρι και προσθέτουμε τη μαύρη σοκολάτα, 250 ml κρέμας, 250 ml γάλακτος και 50 g ζάχαρης. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 5.
Προσθέτουμε μία από τις στραγγισμένες ζελατίνες (αυτή σε ένα από τα δοχεία) και προγραμματίζουμε ξανά 4 λεπτά, θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 5.
Εν τω μεταξύ, βάζουμε τη βάση των μπισκότων και της μαργαρίνης στο κάτω μέρος κάθε ποτηριού.
Στο τέλος, ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας πάνω από τις βάσεις των μπισκότων για να σχηματίσουμε ένα πρώτο στρώμα. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το παρουσιάζουμε στο ψυγείο, πού θα είναι μερικά 45 λεπτά
Όταν πλησιάζει η ώρα, θα προχωρήσουμε στο δεύτερο στρώμα: βυθίζουμε άλλα 6 φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό.
Με το ποτήρι καθαρό, επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία: τη σοκολάτα γάλακτος με 250 ml κρέμας, 250 ml γάλακτος και 50 g ζάχαρης. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 5.
Προσθέστε την στραγγισμένη ζελατίνη και προγραμματίστε ξανά 4 λεπτά, θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 5.
Βγάζουμε τα ποτήρια από το ψυγείο και γρατσουνίζουμε την επιφάνειά τους με ένα πιρούνι (έτσι ώστε το δεύτερο στρώμα να κολλάει και να μην χωρίζονται).
Ρίχνουμε το δεύτερο στρώμα πάνω από το πρώτο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το εισάγουμε στο ψυγείο, που θα είναι άλλοι 45 λεπτά
Με το τελευταίο στρώμα, επαναλαμβάνουμε ξανά: βυθίζουμε τα τελευταία 6 φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό.
Με το ποτήρι καθαρό, παρουσιάζουμε τη λευκή σοκολάτα με 250 ml κρέμας, 250 ml γάλακτος και 50 g ζάχαρης. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 5.
Προσθέστε την στραγγισμένη ζελατίνη και προγραμματίστε ξανά 4 λεπτά, θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 5.
Βγάζουμε τα ποτήρια από το ψυγείο και ξυρίζουμε ξανά την επιφάνεια του δεύτερου στρώματος με ένα πιρούνι.
Βάζουμε το τελευταίο στρώμα στο δεύτερο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το βάζουμε στο ψυγείο όπου σε άλλο 45 λεπτά, θα το έχουμε έτοιμο να πιει.
σημειώσεις
Οι χρόνοι ρύθμισης εξαρτώνται πολύ από τη θερμοκρασία του ψυγείου και το μέγεθος των γυαλιών, μπορείτε να ελέγξετε στο πρώτο στρώμα τον χρόνο που χρειάζεται για να ρυθμίσετε και να χρησιμοποιήσετε τον ίδιο χρόνο στα ακόλουθα.
Αυτό είναι! Ευχαριστώ Mireia! Τα αγοράζω επίσης σε μεγάλα καταστήματα βοτάνων ή βιολογικά σούπερ μάρκετ με τμήμα διατροφής, αλλά στο El Corte Inglés είναι ασφαλή. Ενα φιλί!
Γεια σας λατρεύω τη σελίδα σας. Θα μπορούσε η συνταγή να γίνει με κρέμα Hermol ;;; είναι ότι τώρα δεν έχω υγρή κρέμα. Θα φτιάξω το κανονικό (με κανονικό γάλα) αλλά δεν έχω υγρή κρέμα, θα μπορούσε να γίνει με το μπλε μπουκάλι Hermol ???? Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Και ευτυχισμένο το καλοκαίρι όλοι. Χαιρετίσματα.
Φόρτωση ...
Γεια σου Άννα !! Αυτή η όμορφη εμφάνιση! Αλλά πού αγοράζετε τη σοκολάτα; Επειδή μου κοστίζει πολύ να το βρω και πιο λευκό! Ευχαριστώ!
Άντζελα, πόσο καλά φροντίζεις τον εαυτό σου με αυτόν τον τρόπο που μου αρέσει να απολαμβάνω
Στο σούπερ μάρκετ Corte Inglés.
Για όσους πάσχουν από αλλεργίες, σπιτικό πλαμί και γλυκό λευκό Williams.
Αυτό είναι! Ευχαριστώ Mireia! Τα αγοράζω επίσης σε μεγάλα καταστήματα βοτάνων ή βιολογικά σούπερ μάρκετ με τμήμα διατροφής, αλλά στο El Corte Inglés είναι ασφαλή. Ενα φιλί!
Ευχαριστώ πολύ κορίτσια!
τι όμορφα γυαλιά για να γιορτάσουμε τη νέα άφιξη !! 😉
Γεια σας λατρεύω τη σελίδα σας. Θα μπορούσε η συνταγή να γίνει με κρέμα Hermol ;;; είναι ότι τώρα δεν έχω υγρή κρέμα. Θα φτιάξω το κανονικό (με κανονικό γάλα) αλλά δεν έχω υγρή κρέμα, θα μπορούσε να γίνει με το μπλε μπουκάλι Hermol ???? Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Και ευτυχισμένο το καλοκαίρι όλοι. Χαιρετίσματα.
Γεια σου Γιούρενα:
Σίγουρος!! Η κρέμα λαχανικών Ermol μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή !!
Χαιρετισμούς.