Τραγανά φλιτζάνια με μους μπανάνας

Προετοιμασία

1. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς βράσιμο.

2. Βάλτε το μούσλι στο καθαρό ποτήρι και συνθλίψτε το 7 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Πρέπει να θρυμματιστεί αλλά όχι να κονιοποιηθεί. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2.

3. Βάλτε περίπου 30 γραμμάρια ζυμαρικών στο κάτω μέρος κάθε ποτηριού. Με το ποτήρι, σκουπίστε το λίγο αλλά χωρίς να το πιέσετε ώστε να μην είναι συμπαγές. Αφαιρέστε την περίσσεια ζυμαρικών και διατηρήστε τη για διακόσμηση

4. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε τέσσερα ή πέντε κομμάτια. Πασπαλίστε τα με ένα γενναιόδωρο ψεκασμό λεμονιού, ώστε να μην σκουριάσουν. Τεμαχισμένο για 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Βεβαιωθείτε ότι έχουν μετατραπεί σε μανιτάρια, διαφορετικά παρατείνουν τη σύνθλιψη για λίγα δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε τον πουρέ και διατηρήστε το.

5. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέστε την κρέμα και τη ζάχαρη. Νίκησε για 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3. Σε αυτό το σημείο πρέπει να είστε λίγο προσεκτικοί γιατί χρειαζόμαστε την κρέμα να είναι μόνο ημι-χτυπημένη. Δηλαδή, πρέπει να έχει σώμα και όγκο, αλλά χωρίς να είναι πλήρως τοποθετημένο γιατί θα ήταν πολύ πυκνό για αυτό το επιδόρπιο.

6. Με μερικές χειροκίνητες ράβδους ή με σπάτουλα, ανακατέψτε την κρέμα και τον πουρέ μπανάνας χρησιμοποιώντας κινήσεις περιτυλίγματος.

7. Γεμίστε κάθε ποτήρι με 100 γραμμάρια κρέμας.

8. Για την τελική διακόσμηση πασπαλίζουμε σε κάθε ποτήρι λίγο από το μούσλι που είχαμε κρατήσει. Κόψτε τα αποξηραμένα βακκίνια σε μικρά κομμάτια και διανείμετέ τα μαζί με τα μαργαριτάρια σοκολάτας. Φυλάσσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.