Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Τριαντάφυλλα ψωμιού Brioche για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Μάζες165 λεπτά8 άνθρωποι250 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (21 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

τριαντάφυλλα του Αγίου Βαλεντίνου

Η μέρα που πολλοί λατρεύουν και που άλλοι δεν την πείθουν αρκετά πλησιάζει. Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι προ των πυλών και ThermorecetasΌπως και άλλες χρονιές, θα σας παρουσιάσουμε μια συνταγή για την περίσταση. Θα ξεκινήσω με ένα αλμυρό αλλά πολύ ρομαντικό: Τριαντάφυλλα ψωμιού Brioche.

Αυτό το μπουκέτο brioche είναι γεμάτο με ζαμπόν. παρόλο που το padding Μπορείτε να το αλλάξετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας: φιλέτο και τυρί, τόνος με ντομάτα, διάφορα τυριά ... Το σημαντικό είναι η ζύμη (νόστιμη) και το σχήμα που πρόκειται να της δώσουμε.

ότι μορφή, πώς να το τοποθετήσετε, μπορείτε να δείτε Aquí, στη συνταγή του φρέσκα τριαντάφυλλα ζυμαρικών. Είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα, αλλά η διαδικασία κατά την κατασκευή του ρολού, την κοπή και την τοποθέτησή της στο καλούπι είναι σχεδόν η ίδια.

Τριαντάφυλλα ψωμιού Brioche για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια ιδανική συνταγή για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου λόγω του σχήματος του μπουκέτου. Η ζύμη brioche είναι τέλεια και μπορεί να γεμίσει με τα συστατικά που προτιμούμε. Είναι για περισσότερα από δύο άτομα, αλλά αυτό που απομένει μπορεί να καταναλωθεί την επόμενη μέρα. Μπορεί ακόμη και να καταψυχθεί.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: μάζες
  • Θερμίδες: 250
  • Μερίδες: 8
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη μάζα

  • 250 g πλήρους γάλακτος
  • Ζάχαρη 8 g
  • 40 g βούτυρο
  • 40 g μασκαρπόνης
  • 1 huevo
  • 2 κρόκους
  • 25 γρ. Φρέσκια μαγιά αρτοποιού
  • 600 g αλεύρι ψωμιού (το κανονικό αλεύρι λειτουργεί επίσης)
  • 15 γραμμάρια αλάτι (ή λίγο λιγότερο εάν γεμιστούν με ζαμπόν Serrano)

Για το γέμισμα

  • Ζαμπόν Serrano κομμένο σε μικρούς κύβους
  • Ψιλοκομμένο ζαμπόν σε φέτες

Συν

  • Βούτυρο ή λάδι για να απλώσετε το καλούπι
  • Αυγό για να βάψουμε την επιφάνεια (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα λευκά που έχουμε αφήσει)

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το γάλα, το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη και το βούτυρο στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 37º, ταχύτητα 1. Ελέγχουμε ότι το βούτυρο έχει λιώσει και, εάν δεν έχει λιώσει ακόμη καλά, προγραμματίζουμε μερικά ακόμη λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.

  2. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

  3. Τώρα προσθέστε ολόκληρο το αυγό και τους δύο κρόκους. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 3.

  4. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Στη συνέχεια προγραμματίζουμε 3 λεπτά, κλειστό κύπελλο, ταχύτητα αιχμής.

  5. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ποτήρι για περίπου 40 λεπτά.

  6. Μετά από αυτό το διάστημα απλώσαμε τη ζύμη με έναν πλάστη. Το βάζουμε στο γέμισμα που μας αρέσει περισσότερο. Σε αυτήν την περίπτωση: πρώτα τις φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν και πάνω τους οι κύβοι ζαμπόν Serrano.

  7. Τυλίγουμε τη μεγαλύτερη πλευρά και κόβουμε σε τμήματα πάχους μεταξύ 2 και 3 εκατοστών. Για να μοιάζει με ένα μπουκέτο, μπορούμε να κάνουμε μερικές μερίδες παχύτερες από άλλες. Τα παχιά θα πάνε στο κέντρο και τα πιο λεπτά στο εξωτερικό. Τοποθετούμε αυτά τα μερίδια ή τριαντάφυλλα σε ένα στρογγυλό καλούπι που θα έχουμε απλώσει προηγουμένως με λίγο λάδι ή βούτυρο.

  8. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα.

  9. Μετά από αυτό το διάστημα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190º και ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

σημειώσεις

Το μασκαρπόνε μπορεί να αντικατασταθεί με υγρή κρέμα.[br]Όσον αφορά τη γέμιση, αν χρησιμοποιήσετε ένα σκληρό λουκάνικο όπως ζαμπόν φιλέτο ή ζαμπόν σεράνο, καλύτερα να το κόψετε σε κύβους και να το βάλετε έτσι, σε μικρά κομμάτια, στο ζύμη.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

 Περισσότερες πληροφορίες - Φρέσκα τριαντάφυλλα ζυμαρικών


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά, Ζύμη και ψωμί

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Βέρα νεράιδα Νίκλαους dijo
    πριν 9 χρόνια

    Wuauuu, ευχαριστώ!
    Τι εμφάνιση έχει! Πώς θα είναι η αγάπη μου το Σάββατο ????, χαχαχα !!

    Απάντηση στο Vera Hada Nicklaus
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 9 χρόνια

      ΧΑΧΑΧΑ! Ελπίζω να σου αρέσει, η αγάπη σου και εσύ.
      Ευχαριστούμε που μας εμπιστεύτηκες.
      Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  2.   Κόσμημα dijo
    πριν 9 χρόνια

    Γεια σας, έχω κάνει αυτή τη συνταγή, αλλά είναι λίγο στεγνή, με ποια άλλα γεμίσματα προτείνετε να την φτιάξω; που δεν περιέχουν κολοκυθάκια ή μελιτζάνα και γλυκό; Είναι ότι είναι όμορφο.

    ευχαριστώ πολύ

    Απάντηση στο Gema
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 9 χρόνια

      Γεια σου Gem,
      Μπορείτε να το φτιάξετε με τυρί.
      Αν το προτιμάτε γλυκό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα, Nutella ή ακόμα και μαλλιά αγγέλου. Σε αυτήν την περίπτωση θα έβαλα λιγότερο αλάτι στη ζύμη.
      Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez