Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Τσιζ κέικ αχλαδιού

Επιδόρπιο270 λεπτά12 άνθρωποι350 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (15 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Σήμερα είναι ένα cheesecake λεπτός. Η κρέμα παρασκευάζεται με τυρί cottage (ή ricotta) και κρέμα, αν και η τελευταία δεν θα είναι το πιο σημαντικό συστατικό.

Έχει νόστιμα ψεκάζει: κομμάτια αχλαδιού που θα μαγειρέψουμε πριν σε νερό και ζάχαρη. Τι δεν σας αρέσει που έχει μικρά κομμάτια; Λοιπόν, μην τα βάλετε. Προετοιμάστε μόνο την κρέμα και, μόλις κρυώσει, καλύψτε την με την αγαπημένη σας μαρμελάδα.

Η βάση δεν είναι ούτε περίπλοκη. Θα το κάνουμε με μπισκότο και βούτυρο, όπως συνήθως κάνουμε αυτό το είδος κέικ.

Κάτι που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι πρέπει να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων, έτσι ώστε όταν τεμαχιστεί να μπορεί να βρίσκεται στο ψυγείο για περίπου τέσσερις ώρες πριν το καταναλώσετε.

Τσιζ κέικ αχλαδιού

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα τυρί cottage και κέικ αχλαδιών που μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα φρούτα, τσιπ σοκολάτας ή μαρμελάδα.

Τσιζ κέικ αχλαδιού
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 350
  • Μερίδες: 12
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη βάση:

  • 250 g μπισκότων
  • 100 g βούτυρο

Για τα αχλάδια:

  • 200 g νερού
  • Ζάχαρη 200 g
  • 400 g αχλάδια ξεφλουδισμένα και σε κύβους

Για την κρέμα:

  • Ζάχαρη 150 g
  • 200 g κρύας κρέμας (τουλάχιστον 30 g λίπους)
  • 2 φύλλα ζελατίνης (συνολικά 8 γραμμάρια)
  • 600 g ρικότα καλά στραγγιζόμενα

Να διακοσμήσω:

  • 1/4 του αχλαδιού καλά πλυμένο
  • 1 ή 2 φράουλες
  • Μερικές νιφάδες σοκολάτας

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε τα μπισκότα στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

  2. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε 2 λεπτά, 50º, ταχύτητα 2.

  3. Ευθυγραμμίζουμε τη βάση και τις πλευρές ενός στρογγυλού και αφαιρούμενου καλουπιού διαμέτρου περίπου 22 εκατοστών. Βάζουμε το μείγμα μπισκότου και βουτύρου στη βάση και το συνθλίβουμε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Κρατάμε στο ψυγείο.

  4. Για να προετοιμάσουμε τα αχλάδια βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

  5. Προσθέστε τους κύβους αχλαδιών και προγραμματίστε 4 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

  6. Σουρώνουμε τα αχλάδια χρησιμοποιώντας το καλάθι και τα βάζουμε σε ένα μπολ για να κρυώσουν. Πλένουμε και στεγνώνουμε το ποτήρι.

  7. Ετοιμάζουμε τώρα την κρέμα. Βάζουμε τη ζάχαρη στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Κρατάμε σε ένα μπολ.

  8. Βάζουμε την πεταλούδα στο ποτήρι. Προσθέτουμε 150 g κρύας κρέμας και το τοποθετούμε μέσα ταχύτητα 3. Δεν προγραμματίζουμε χρόνο, αλλά προσέχουμε να σταματήσουμε το μηχάνημα όταν βλέπουμε ότι η κρέμα είναι χτυπημένη. Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ και τη διατηρούμε στο ψυγείο.

  9. Βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ και την καλύπτουμε με κρύο νερό. Το αφήνουμε εκεί για περίπου 10 λεπτά, έτσι ώστε να ενυδατώνεται.

  10. Βάζουμε τα άλλα 50 γραμμάρια κρέμας στο ποτήρι. Αδειάζουμε τη ζελατίνη και την βάζουμε επίσης στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 70º, ταχύτητα 3.

  11. Προσθέτουμε τη ζάχαρη που κονιοποιήσαμε στην αρχή. Προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2. Προσθέστε το ricotta και ανακατέψτε με προγραμματισμό 1 λεπτό, ταχύτητα 2. Βάζουμε αυτή την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ.

  12. Βάζουμε επίσης τα αχλάδια που είχαμε προετοιμάσει στο παρελθόν και την κτυπημένη κρέμα στο μπολ. Ανακατεύουμε τα πάντα απαλά, με τη σπάτουλα.

  13. Βγάζουμε το καλούπι από το ψυγείο και βάζουμε την κρέμα που μόλις φτιάξαμε στη βάση των μπισκότων.

  14. Ισοσταθμίζουμε καλά την επιφάνεια με τη σπάτουλα και βάζουμε το κέικ μας στο ψυγείο. Εκεί θα είναι περίπου 3 ώρες.

Περισσότερες πληροφορίες - Γιαούρτι και τάρτα λεμονιού


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Επιδόρπια, Ζαχαροπλαστική

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Belen dijo
    πριν 5 χρόνια

    Ευχαριστώ για τη συνταγή! Είναι τα 400 γραμμάρια αχλαδιών που ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζουν ή όπως προέρχεται από το οπωροπωλείο; Γρ

    Απάντηση στο Belen
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 5 χρόνια

      Γεια Μπέλεν! Είναι 400 γραμμάρια αχλαδιών ήδη καθαρά, χωρίς δέρμα ή σπόρους.

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez