Φακές με αγκινάρες και μανιτάρια

Αυτές οι φακές με αγκινάρες και μανιτάρια είναι ένα πιάτο για να επωφεληθείτε από το εποχιακά συστατικά και ταυτόχρονα απολαύστε τα κουτάλια που μας παρηγορούν τόσο πολύ.

Αυτή τη φορά εμπλουτίσαμε τη συνταγή μας με αγκινάρες. Ενα λαχανικό πολύ υγιές και με πολλές διουρητικές ιδιότητες που μπορεί να προετοιμαστεί από πολύ διαφορετικούς τρόπους και αυτό πηγαίνει καλά με αμέτρητα συστατικά.

Γνωρίζετε ήδη ότι με τους κρύους μήνες είναι στην κορυφή του. Έτσι από Νοέμβριο έως Μάρτιο μπορούμε να εκμεταλλευτούμε την ευκαιρία να ετοιμάσουμε νόστιμα και ποικίλα πιάτα.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτές τις φακές με αγκινάρα και μανιτάρια;

Οι φακές παρντίν δεν χρειάζεται να εμποτιστούν επειδή μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Αλλά, αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα, αφήστε τους να μουλιάσουν για περίπου 2 ώρες καλυμμένες με νερό και θα έχετε έτοιμη αυτή τη συνταγή σε περίπου 30 λεπτά.

Μπορείτε να εμπλουτίσετε αυτές τις φακές προσθέτοντας λίγο κουρκούμη και ακόμη και γλυκιά πάπρικα.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρωματικά βότανα όπως δάφνη ή μαϊντανό. Προσωπικά, δεν μου αρέσει πολύ η γεύση δάφνης, αλλά παραδέχομαι ότι δίνει μεγάλη προσωπικότητα στα πιάτα.

Καθάρισε το alcachofas αφαιρώντας όλα τα εξωτερικά φύλλα. Μην ξεχάσετε να κόψετε τα άκρα που είναι επίσης σκληρά και να αφαιρέσετε το κεντρικό σανό έτσι ώστε να είναι τέλεια για να τα ενσωματώσετε στις φακές.

ο πατάτες είναι καλύτερα να κάνετε κλικ σε αυτά, ώστε να απελευθερώσουν λίγο από το άμυλο και να βοηθήσουν να πυκνώσουν το ζωμό. Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια είναι μεγάλα, γιατί αν τα κάνετε πολύ μικρά, θα καταλήξουν να καταρρέουν.

Εάν έχετε πολύ υγρό ζωμό και οι φακές είναι έτοιμες, μην συνεχίσετε να τις μαγειρεύετε γιατί θα γίνουν πουρέ. Απλώς πρέπει να αλέσετε μερικές κουταλιές της σούπας φακές με το ζωμό και θα πάρετε αμέσως ένα παχύ και νόστιμο ζωμό.

Το γνωρίζετε ήδη χρόνος μαγειρέματος των οσπρίων Εξαρτάται λίγο από το πόσο χρονών είναι. Έτσι μπορείτε να το προσαρμόσετε προσθέτοντας περισσότερα λεπτά μαγειρέματος.

Αυτή η συνταγή μπορείτε κάνετε εκ των προτέρων και φυλάξτε το στο ψυγείο για δύο μέρες. Επίσης παραδέχεται ότι έχει παγώσει χωρίς κανένα πρόβλημα.

Και για να ολοκληρώσετε, πείτε ότι αυτή η συνταγή δεν έχει κανένα κρέας, επομένως είναι ιδανική για μια # χωρίς κρέας Δευτέρα ή εάν είστε σε χορτοφαγική ή vegan διατροφή. Είναι επίσης κατάλληλο για κοιλιοκάκη, λακτόζη ή δυσανεξία στα αυγά. Με άλλα λόγια, ιδανικό για όλη την οικογένεια.

Περισσότερες πληροφορίες -Πέστο αγκινάρας /  Αγκινάρες με πατάτες και ζαμπόν / Σκόνη συμπυκνωμένου σπιτικού λαχανικού

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix