Φακές με μανιτάρια και chorizo

Είμαι παθιασμένος κουτάλια, αλλά πιο συγκεκριμένα, του φακές. Θα μπορούσα να σας πω ότι είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα από τότε που ήμουν μικρός. Μου λένε ότι όταν ήμασταν πολύ νέοι, όλη η οικογένεια πήγε να φάει σε ένα ασιατικό εστιατόριο και ζήτησα από τον σερβιτόρο για "φακή";

Έτσι στο σπίτι τους προετοιμάζω με πολλούς τρόπους γιατί επιπλέον, είναι ένα πολύ ευγνώμονο πιάτο γιατί μπορούμε πάντα να το παγώσουμε (ναι, αφαιρώντας πρώτα την πατάτα). Σήμερα πρόκειται να τα ετοιμάσουμε με μανιτάρια γαϊδουράγκαθου (είναι αυτά που πωλούνται όλο το χρόνο στο σούπερ μάρκετ) και καπνιστό chorizo ​​τύπου Αστουριανού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι έχετε στο σπίτι ή ό, τι σας αρέσει περισσότερο.

Φακές με μανιτάρια και chorizo

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Νόστιμες και θρεπτικές μαγειρευτές φακές, που σερβίρονται με εποχιακά μανιτάρια και αστουριανό chorizo. Ένα τέλειο πιάτο για κρύες μέρες.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: σόπα
• Θερμίδες: 325
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 50M
• Συνολικός χρόνος: 50M

Συστατικά

• 250 g φακών (εμποτισμένο από το προηγούμενο βράδυ)
• 100 g κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 50 g μανιταριών γαϊδουράγκαθου
• 60 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα από τη La Vera
• 2 μικρά λουκάνικα
• 2 μεσαίες πατάτες σε κύβους
• 1 φύλλο δάφνης
• 800 g νερού
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το λάδι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Με τη σπάτουλα κατεβάζουμε τα ερείπια του καπακιού και των τοίχων.

2. Προγραμματίζουμε τώρα 6 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1. Ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε την πάπρικα (πρέπει να είμαστε προσεκτικοί ώστε να πέσει στη βάση του γυαλιού και όχι στις λεπίδες) και να προγραμματίσουμε 1 λεπτό, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

3. Τώρα προσθέστε τις στραγγισμένες φακές, τους κύβους πατάτας, το chorizo, το δάφνη, το νερό και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 30 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού. Όταν απομένουν 10 λεπτά, προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια.

σημειώσεις

Μπορούν να καταψυχθούν χωρίς κανένα πρόβλημα, αλλά θυμηθείτε να αφαιρέσετε πρώτα την πατάτα.

Ισοδυναμίες με TM21