Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ντάλ φακής (κάρυ φακής)

Όσπρια30 λεπτά4 άνθρωποι300 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (3 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα πιάτο εμπνευσμένο από την ινδική κουζίνα: κόκκινη φακή κάρυ. Παρακάτω μπορείτε να δείτε το βίντεο αυτής της έκδοσης που σας μεταφέρουμε είναι το πιο απλό από όλα, όπου τα κύρια συστατικά που θα χρειαστούμε για να της δώσουμε αυτή την ιδιαίτερη πινελιά είναι πάστα κάρυ και γάλα καρύδας. Είναι αυτοί που θα μας δώσουν αυτή τη χαρακτηριστική γεύση. Αργότερα θα δημοσιεύσουμε μια λίγο πιο περίτεχνη εκδοχή αυτού του ίδιου πιάτου, πεντανόστιμο επίσης!

Θα χρησιμοποιήσουμε κόκκινη φακή, είναι φακές που χρησιμοποιούνται πολύ στη Μέση Ανατολή και που μοιάζουν πολύ με τη φακή pardina αλλά που δεν έχουν φλούδα και είναι πιο λεπτές και λεπτές. Επομένως, δεν θα χρειαστεί να τα μουλιάσουμε και θα ψηθούν σε 30 λεπτά. Μπορείτε να το βρείτε σε πολλές αγορές, σούπερ μάρκετ και βοτανολόγους.

Κόκκινη φακή. Πηγή: Pixabay

Ευτυχώς το γάλα καρύδας Το βρίσκουμε ήδη σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, το πουλάνε σε κουτάκια των 400 ml και μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για αμέτρητα γλυκά και αλμυρά πιάτα. Όμως, η αλήθεια είναι ότι ταιριάζει τέλεια με κάρυ.

La πάστα κάρυ Αγοράζεται σε εξειδικευμένα ασιατικά καταστήματα τροφίμων και, περιστασιακά, σε ορισμένα μεγάλα σούπερ μάρκετ πωλούν επίσης φακελάκια πάστας κάρυ στο τμήμα διεθνών τροφίμων. Προαιρετικά, αν δεν έχετε πάστα κάρυ ή δεν τη βρείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ.

Μπορούμε να συνοδέψουμε αυτό το πιάτο με ρύζι μπασμάτι ή να το φάμε απευθείας με ψωμί naan ή chapati.

Σχετικές συνταγές:

Βασική συνταγή: κόκκινο αλεύρι φακής

Η προετοιμασία του δικού σας κόκκινου φακού με το Thermomix δεν ήταν ποτέ τόσο απλή, έτοιμη σε λίγα λεπτά για να απολαύσετε τις ιδιότητές του.

φακή νταλ

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα πιάτο εμπνευσμένο από την ινδική κουζίνα: κόκκινη φακή κάρυ. Φτιαγμένο με γάλα καρύδας και τέλειο κάρυ για τους λάτρεις της εξωτικής κουζίνας αλλά και για όσους ακολουθούν vegan διατροφή.

φακή νταλ
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: Ινδία
  • Τύπος συνταγής: όσπρια
  • Θερμίδες: 300
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 20 g ελαιόλαδου ή ηλιελαίου
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ ψιλοκομμένο
  • 1/4 κρεμμυδιού κομμένο σε ζουλιέν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κίτρινη πάστα κάρυ
  • 1 μέτρια πατάτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 καρότο κομμένο σε φέτες ή μισοκομμένο αν είναι πολύ μεγάλο
  • 100 γρ κόκκινες φακές
  • 1 ντομάτα σε κύβους
  • 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουτί γάλα καρύδας (400 ml)
  • 100 g νερού
  • το squirt από 1/2 λάιμ

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το λάδι στο ποτήρι, μαζί με το τζίντζερ και το κρεμμύδι. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, 120º, ταχύτητα κουταλιού.

  2. Προσθέστε την κουταλιά της σούπας κίτρινο κάρυ και τηγανίστε για 3 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1.

  3. Προσθέστε τις πατάτες, το καρότο, την ντομάτα, τις φακές, το γάλα καρύδας, το νερό και αλάτι. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία 100º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού. 

    Προσθέστε τη στύψιμο από μισό λάιμ και αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά. Έτοιμο για σερβίρισμα!

σημειώσεις

Είναι ένα πιάτο που μπορούμε να το αφήσουμε προετοιμασμένο από πριν. Μάλιστα, με το υπόλοιπο το πιάτο θα αποκτήσει συνοχή και θα γίνεται όλο και πιο κρεμώδες.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διεθνής κουζίνα, Όσπρια, Λιγότερο από 1/2 ώρα, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.