Φωλιές πράσινων φασολιών

Προετοιμασία

1. Θα ξεκινήσουμε κόβοντας τις άκρες των πράσινων φασολιών και αφαιρώντας τις χορδές από τις πλευρές. Πλύνετε και κόψτε τα φασόλια σε μήκος 4 δακτύλων και έπειτα σε λεπτές λωρίδες. Διανείμετέ τα στους δύο δίσκους του Varoma, διατηρώντας μια θέση για τα αυγά.

2. Στη συνέχεια ετοιμάστε τα αυγά ποσέ. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε 2 μεγάλα τετράγωνα πλαστικού περιτυλίγματος. Βουρτσίστε με λάδι και τοποθετήστε το πάνω από το ποτήρι, σαν να επρόκειτο να καλύψετε το εσωτερικό με τη διαφανή μεμβράνη. Σπάστε το αυγό και βάλτε το στο φλιτζάνι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Για να το κλείσετε, πρέπει να το τυλίξετε πάνω του και να το τοποθετήσετε σε ελαστικό λουρί. Για να είναι σαν δύο σάκοι. Τοποθετήστε στο Varoma και κάντε κράτηση.

3. Εν τω μεταξύ, θερμάνετε 800 g νερού βρύσης για 7 λεπτά στους 100º και ταχύτητα 1.

4. Μετά το χρόνο, τοποθετήστε το Varoma στη θέση και το πρόγραμμά του 7 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 3.

5. Αφαιρέστε τα αυγά και επαναπρογραμματίστε 4 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 3.

6. Απλώστε μια σταγόνα λαδιού σε ένα δακτύλιο επιμετάλλωσης. Τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια προσπαθώντας να τα κάνουν να είναι αλληλένδετα. Πατάμε λίγο έτσι ώστε η δομή να είναι σταθερή. Αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι και τοποθετήστε το αυγό ποσέ πάνω. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα φασόλια και το υπόλοιπο αυγό.

7. Ολοκληρώστε τη διακόσμηση της πλάκας με τη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

8. Σερβίρετε αμέσως.