Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

ψωμί μπριός κανέλας

πρωινό290 λεπτά12 άνθρωποι290 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (5 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

κανέλα πλεξούδα

μας ψωμί μπριός κανέλας Είναι τόσο όμορφος όσο και πλούσιος. Θα ετοιμάσουμε τη ζύμη στο ποτήρι. Η γέμιση, θα δείτε, είναι πολύ απλή.

Σου αρέσει ο τρόπος που το έδωσα; Φαίνεται δύσκολο, αλλά δεν είναι. απλά πρέπει σχηματίστε μια μπούκλα, κάντε μια κεντρική τομή, κατά μήκος, και πλέξτε αυτές τις δύο λωρίδες. Θα κάνουμε το interlacing αφήνοντας το εσωτερικό μέρος της μπούκλας προς τα πάνω, για να φαίνονται αργότερα αυτές οι στρώσεις.

Στην επιφάνεια θα βάλουμε λίγο ζάχαρη, κανονικό και υγρό. Μπορείτε να βάλετε και μερικά αμύγδαλα και έτσι θα του δώσετε μια τραγανή πινελιά.

Και σε περίπτωση που σας περισσέψει κανέλα, σας αφήνω αυτό ποτό γάλακτος.

ψωμί μπριός κανέλας

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα γλυκό τόσο όμορφο όσο και πλούσιο.

ψωμί μπριός κανέλας
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: πρωινό
  • Θερμίδες: 290
  • Μερίδες: 12
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη μάζα:

  • 150g γάλα
  • 40 g βούτυρο σε κομμάτια
  • 8 γρ. Φρέσκια μαγιά αρτοποιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 350 g αλεύρι
  • 1 huevo

Για την πλήρωση:

  • 25 g βούτυρο
  • Ζάχαρη 30 g
  • 30 g σταφίδες
  • Μία ή δύο κουταλιές της σούπας κανέλα σε σκόνη

Και επίσης:

  • Ζάχαρη για την επιφάνεια
  • Μερικές σταγόνες λεμόνι

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε στο ποτήρι το γάλα, το βούτυρο, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 37º, ταχύτητα 2.

  2. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αυγό. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, ταχύτητα ακίδας.

  3. Βάζουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο και ρίχνουμε τη ζύμη. Το συμπιέζουμε με τα χέρια μας και σχηματίζουμε μια μπάλα. 

  4. Βάζουμε τη ζύμη μας σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για λίγες  τρεις ώρες, μέχρι να δούμε ότι η ζύμη έχει διπλασιάσει τον όγκο της.

  5. Όταν συμβεί αυτό βάζουμε τις σταφίδες να μουλιάσουν (θα τις βάλουμε σε ένα μικρό μπολ με νερό). 

  6. Τοποθετήστε ξανά τη ζύμη στον πάγκο και με έναν πλάστη απλώστε την ώστε να σχηματιστεί ένα ορθογώνιο 30 x 50 εκατοστών περίπου.

  7. Μοιράζουμε το βούτυρο στην επιφάνεια (για να απλωθεί καλά το έχω ζεστάνει πριν για 30 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων).

  8. Μοιράζουμε και ζάχαρη και κανέλα.

  9. Προσθέτουμε τώρα τις σταφίδες μας σε όλη την επιφάνεια (χωρίς τα υγρά).

  10. Σχηματίζουμε ένα ρολό ξεκινώντας από την πιο μακριά πλευρά. Αφήνουμε την ένωση σε επαφή με τον πάγκο, στο κάτω μέρος.

  11. Με ένα μαχαίρι κάνουμε ένα κεντρικό κόψιμο σε όλο το μήκος του ρουόλο μας. Μπλέκουμε αυτές τις δύο μερίδες αφήνοντας το ανοιχτό μέρος προς τα πάνω.

  12. Το αφήσαμε να ανέβει για περίπου μία ώρα.

  13. Όταν μεγαλώσει το μπριός μας το βάφουμε με λίγο αυγό.

  14. Βρέξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και πασπαλίστε αυτή τη βρεγμένη ζάχαρη και επίσης την άβρεχτη λευκή ζάχαρη στην επιφάνεια.

  15. Ψήνουμε στους 180º για 20-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το μπριός μας.

Περισσότερες πληροφορίες - Γάλα με κανέλα και λεμόνι


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: General

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.