Κουνουπίδι λουκουμάδες

Προετοιμασία

1. Γεμίστε το ποτήρι με νερό μέχρι το 1 λίτρο. Θέρμανση για 7 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

2. Εν τω μεταξύ, διαχωρίστε και πλύνετε καλά τα κουνουπίδια. Κράτηση μέσα στο καλάθι.

3. Όταν το νερό είναι ζεστό, τοποθετήστε το καλάθι μέσα στο ποτήρι και προγραμματίστε 12 λεπτά, 100º, ταχύτητα 4.

4. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε το καλάθι και κάντε κράτηση. Απορρίψτε το νερό μαγειρέματος.

5. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, σπάστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και κτυπήστε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3 1/2. Προσθέστε το αλεύρι, τη μαγιά, την πάπρικα και το μεταλλικό νερό. Νίκησε για 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2. Προσθέστε το κουνουπίδι, ανακατέψτε 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4. Ολοκληρώστε την ανάμειξη με τη σπάτουλα. Αφήστε το να σταθεί ενώ το λάδι θερμαίνεται.

6. Σε τηγάνι ή τηγάνισμα ζεσταίνετε άφθονο λάδι, με μια κουταλιά της σούπας πάρτε μερίδες της μάζας του κουνουπιδιού και ρίξτε τα στο καυτό λάδι, τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίξτε σε μια πλάκα επενδεδυμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.