Fusilli με λαχανικά και ξηρούς καρπούς

Πράσινα σπαράγγια, πράσα, ημερομηνίες και καρύδια. Ο φίλος μου Raquel μου υπαγόρευσε τα συστατικά της σάλτσας αυτών fusilli (βιδωτά ζυμαρικά) με λαχανικά και ξηρούς καρπούς, το οποίο περισσότερο από μια σάλτσα είναι ένα πλούσιο θρυμματισμένο μείγμα, όπως ένα ελαφρύ πατέ λαχανικών με το οποίο όλες οι γεύσεις και οι υφές των συστατικών εκτιμώνται ξεχωριστά, σχηματίζοντας μαζί ένα υπέροχο συνοδευτικό για τα ζυμαρικά. Τα fusilli είναι ιδανικά για αυτό το παχύ μείγμα, καθώς προσκολλάται εύκολα στις πτυχώσεις σας Τα ζυμαρικά μπορούν να μαγειρευτούν ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα ή στο Thermomix, όπως αναφέρεται στο φασαρία μακαρόνια ή στο Μπολονέζ μακαρόνια με τουρκική πινελιά.

Είναι ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο, ιδανικό για χορτοφάγοι, για την ποσότητα των πρωτεϊνών που παρέχουν οι ημερομηνίες και οι ξηροί καρποί, θρεπτικά και ενεργητικά.

Fusilli με λαχανικά και ξηρούς καρπούς

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Τα πράσινα σπαράγγια, τα πράσα, οι ημερομηνίες και τα καρύδια είναι τα συστατικά της σάλτσας αυτών των fusilli με λαχανικά και ξηρούς καρπούς, ένα ελαφρύ πατέ λαχανικών με το οποίο όλες οι γεύσεις και οι υφές των συστατικών εκτιμώνται ξεχωριστά. Είναι ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο, ιδανικό για χορτοφάγους λόγω της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες των ημερομηνιών και των ξηρών καρπών.

• Άνα Βαλντές

• Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
• Μερίδες: 2

• Χρόνος μαγειρέματος: 34M
• Συνολικός χρόνος: 34M

Συστατικά

Για τη σάλτσα:

• 100 γραμμάρια πράσων (το άσπρο μέρος)
• 150 g φρέσκα πράσινα σπαράγγια
• 50 g αποφλοιωμένων καρυδιών
• 50 γρ. Ζαχαρωμένες ημερομηνίες
• 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 100 ml ελαιόλαδου (ένα ποτήρι)

Για τα ζυμαρικά:

• 150 γραμμάρια ζυμαρικά (βίδες)
• 600 g νερού
• αλάτι στη γεύση

Προετοιμασία

1. Τα σπαράγγια, τα πράσα, οι ημερομηνίες και τα καρύδια τοποθετούνται στο ποτήρι και συνθλίβονται 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.

2. Προσθέστε λάδι και αλάτι και προγραμματίστε 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

3. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Θα έχετε ένα παχύ μείγμα, όπως ένα ελαφρύ πατέ. Θα δείτε πόσο πλούσιο αναμιγνύεται με τα fusilli.

4. Εισάγουμε το νερό με το αλάτι και το λάδι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 12 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

5. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά μέσω του στόματος του κύπελλου και του προγράμματος ο χρόνος που αναγράφεται στη συσκευασία του, 100º, ταχύτητα κουταλιού.

6. Το στραγγίζουμε χρησιμοποιώντας το καλάθι ή το δοχείο varoma και σερβίρουμε αμέσως.

σημειώσεις

Μου αρέσει αυτό το πιάτο επειδή όλες οι υφές των συστατικών του μπορούν να εκτιμηθούν, αλλά μπορούμε να αποκτήσουμε μια πιο κρεμώδη και πιο ομαλή σάλτσα αν προσθέσουμε 200 ml κρέμας στο τέλος της προετοιμασίας της σάλτσας και ανακατεύουμε για 20 δευτερόλεπτα με προοδευτική ταχύτητα 5- 10.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Φασαρία μακαρόνια, Μακαρόνια Μπολονέζ με τουρκική πινελιά