Φιλέτο τσιπούρας και θηλωμένο με βραστά μπρόκολα στον ατμό

Πρόσφατα χρησιμοποιώ πολύ το βάρωμα για το μαγείρεμα, γιατί με βοηθάει να προετοιμάσω πιο υγιεινά και πιο ολοκληρωμένα πιάτα, εξοικονομώντας πολύ χρόνο στην κουζίνα. Πολλοί άνθρωποι έχουν αποθηκεύσει το varoma (είναι αλήθεια ότι καταλαμβάνει πολύ) σε μια ντουλάπα και το χρησιμοποιεί σχεδόν, αλλά στην πραγματικότητα, δεν γνωρίζετε τις δυνατότητές του, επειδή στο 20 λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερα από 3 πιάτα: λίγο φιλέτο κρέατος ή ψαριού, συνοδεύστε το με μερικά λαχανικά στον ατμό και μαγειρέψτε ζυμαρικά, ρύζι και αυγά για προετοιμασίες για τις επόμενες ημέρες.

Σε αυτήν την περίπτωση έχουμε προετοιμάσει μερικά φιλέτο τσιπούρας και θηλωμένο με μερικές μπρόκολες. Αυτό, με σαφήνεια, ζητάτε ήδη από τον ιχθυοπώλη να βγάλει τα καθαρά φιλέτα και αγόρασα μια τσάντα με τα μπουκέτα μπρόκολου που έχουν ήδη καθαριστεί και κοπεί γιατί δεν είχα χρόνο για περισσότερα.

Η αλήθεια είναι ότι είναι τόσο νόστιμο, οπότε δεν το συνοδεύουμε με οτιδήποτε άλλο, αλλά αν θέλετε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αρωματισμένη μαγιονέζα, σώς ταρτάρ o Σάλτσα αμυγδάλου.

Και, αν θέλετε να αρέσετε το varoma όπως εμάς, εδώ σας αφήνουμε το πλήρης ενότητα συνταγών με έμφραγμα.

Φιλέτο τσιπούρας και θηλωμένο με βραστά μπρόκολα στον ατμό

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Νόστιμα φιλέτα της τσιπούρας gilthead σε papillote συνοδευόμενα από βραστά μπρόκολα στον ατμό. Μια υγιεινή και θρεπτική συνταγή που μας βοηθά να αξιοποιήσουμε στο έπακρο το varoma.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Θερμίδες: 250
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 28M
• Συνολικός χρόνος: 28M

Συστατικά

• 4 φιλέτα τσιπούρας (ή λαβράκι ή μπακαλιάρος)
• 4 φέτες λεμονιού
• μια πρέζα αλάτι
• μια βουτιά λαδιού
• 400 γραμμάρια μπρόκολου σε ανθοπωλεία
• 500 g νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για το ποτήρι

Προετοιμασία

1. Βάζουμε στο ποτήρι 500 g νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

2. Ενώ το νερό στο ποτήρι θερμαίνεται, τοποθετούμε κάθε φιλέτο σε αλουμινόχαρτο για να σχηματίσουμε ένα μικρό πακέτο (papillote). Πάνω από κάθε φιλέτο τοποθετούμε λίγο αλάτι, ψιλόβροχο ελαιόλαδο και σφήνα λεμονιού. Κλείνουμε καλά το πακέτο.

3. Κάνουμε το ίδιο με όλα τα φιλέτα και τα τοποθετούμε στο δίσκο varoma. Κλείσαμε.

4. Στο βάρωμα βάζουμε τα μπρόκολα.

5. Όταν περάσουν τα 8 λεπτά, τοποθετούμε το βάρωμα με το μπρόκολο, πάνω στο δίσκο με τα ψάρια και κλείνουμε με το καπάκι.

6. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2.