(29 ψήφους)
Φόρτωση ...
Τις προάλλες στο Facebook ανακτήσαμε τη συνταγή του γλυκό φράουλα και ήταν και πάλι επιτυχία. Μεταξύ των σχολίων σας, μας ρωτήσατε πώς θα μπορούσαμε να φτιάξουμε το φυσικό petit suisse. Λοιπόν εδώ είναι η συνταγή για να τα φτιάξετε σπιτικό σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.
Η αλήθεια είναι ότι το να φτιάχνετε αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ εύκολο, απλά πρέπει να ζεσταίνετε το γάλα, να προσθέτετε το άγαρ και στη συνέχεια να ανακατεύετε με την κρέμα, το τυρί και τη ζάχαρη. Σε λιγότερο από 10 λεπτά θα φτιάξουμε το επιδόρπιο για όλη την οικογένεια.
Με αυτόν τον τρόπο θα έχουμε μια απαλή και ελαφριά φυσική μούρη, με απαλή υφή, ώστε να μην είναι βουλωμένη. Αν και αν σας αρέσουν πιο παχύ, απλά πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο άγαρ άγαρ.
Εάν δεν έχετε συνηθίσει να εργάζεστε με άγαρ άγαρ μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ζελατίνη σε σκόνη ή φύλλο. Όπως έλεγα, η υφή αυτού του φυσικού μικροσκοπικού γλυκού είναι μαλακή, οπότε με 2 γραμμάρια άγαρ άγαρ, 9 ζελατίνη σε σκόνη ή 6 φύλλα είναι αρκετή. Χρησιμοποιήστε το ζελατινοποιητικό που χρησιμοποιείτε, προσθέστε το όταν το γάλα είναι ζεστό. Η βασική διαφορά είναι ότι με άγαρ άγαρ η κρέμα θα αρχίσει να στερεοποιείται ακόμη και αν είναι ζεστή. Με τη ζελατίνη θα πρέπει να περιμένετε να κρυώσουν.
Petit suisse φυσικό
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Το κλασικό φυσικό petit suisse που φτιάχτηκε τώρα στο σπίτι με το Thermomix
Περισσότερες πληροφορίες - Φράουλα Petit Suisse / Πάστα βανίλιας
Τι είναι το άγαρ;
Είναι ένας πηκτωματοποιητής θαλάσσιας προέλευσης και είναι κατάλληλος για vegans. Είναι μια πολύ λεπτή λευκή σκόνη, δεν έχει μυρωδιά ή γεύση. Μπορείτε να το βρείτε σε βοτανολόγους.
Μπορεί να αντικατασταθεί από κάτι άλλο;
Είναι στην εισαγωγή 🙂
Τι είναι το δέσιμο;
Είναι ένας πηκτωματοποιητής θαλάσσιας προέλευσης και είναι κατάλληλος για vegans. Είναι μια πολύ λεπτή λευκή σκόνη, δεν έχει μυρωδιά ή γεύση. Μπορείτε να το βρείτε σε βοτανολόγους.
ευχαριστώ πολύ
Άγαρ
Τι είναι το άγαρ;
Είναι ένας πηκτωματοποιητής θαλάσσιας προέλευσης και είναι κατάλληλος για vegans. Είναι μια πολύ λεπτή λευκή σκόνη, δεν έχει μυρωδιά ή γεύση. Μπορείτε να το βρείτε σε βοτανολόγους.
Η υγρή κρέμα;
Ναι, υγρό, χωρίς συναρμολόγηση.
Είναι ένα φύκι σε σκόνη που πυκνώνει
Μου αρέσει η συνταγή, αλλά έχω ένα πρόβλημα και είναι ότι δεν μπορώ να πιω γάλα, αλλά μόνο ποτά αμύγδαλου και ρυζιού.
Θα ήθελα λοιπόν αν μπορούσατε να με συμβουλεύσετε ή να μου δώσετε μια συνταγή που μπορώ να φτιάξω με αυτό το είδος ποτού.
Προσπάθησα να το κάνω μόνο με το άγαρ άγαρ και δεν είναι αρκετά παχύρρευστο.
Σας ευχαριστώ πολύ.
Γεια σας:
Πρέπει να θυμάστε ότι η χρήση κρέμας είναι επίσης σημαντική για να βοηθήσετε στο πήκτωμα. Υπάρχουν λαχανικά χωρίς αγελαδινό γάλα.
Το ποσό του άγαρ που μπορείτε να πληρώσετε μπορεί να αυξηθεί, αλλά θυμηθείτε ότι η υφή είναι ελαφριά, αν το ξεπεράσετε θα μοιάζει με panna cotta ... Δεν θα ήταν κακό, αλλά είναι πολύ πιο πυκνό.
60 γρ. Ζάχαρη, συν πάστα βανίλιας με περισσότερη ζάχαρη. Να σκεφτώ δύο φορές. Φυσικό, φυσικό να σκάσει το πάγκρεας. Οχι ευχαριστώ.
Γεια σας: σκεφτείτε ότι τα 60 γραμμάρια κατανέμονται μεταξύ των 9 μονάδων. Επιπλέον, η πάστα βανίλιας είναι μια συμβουλή.
Θυμηθείτε ότι εάν έχετε μια καλύτερη συνταγή μπορείτε να τη μοιραστείτε μαζί μας… ευχαριστώ !! 🙂
Γεια σας, νομίζετε ότι η κρέμα θα μπορούσε να αντικαταστήσει ένα γιαούρτι οποιασδήποτε γεύσης;
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!
Γεια Μάρτα: Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ με γιαούρτι. Λυπάμαι!