Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Super XXL κεφτεδάκια με σάλτσα κόκκινου κρασιού

κρέας30 λεπτά6 άνθρωποι375 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (1 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Super XXL κεφτεδάκια γεμάτα γεύση, τρυφερά και ζουμερά, με μια υπέροχη σάλτσα κόκκινου κρασιού. Εξαιρετικό, πραγματικά! Η αλήθεια είναι ότι τα κεφτεδάκια είναι ένα ασφαλές στοίχημα. Τους αγαπώ και στο σπίτι, νέους και μεγάλους.

Στο blog έχουμε πολλές συνταγές για κεφτεδάκια και είναι όλα νόστιμα! Μπορούμε να τα φτιάξουμε από κρέας ή ψάρι, να μαριναρίσουμε το κρέας με λίγο ή πολύ γεύση, στη συνέχεια να τα μαυρίσουμε στο φούρνο ή στο τηγάνι και, τέλος, να τα μαγειρέψουμε με τη δική τους σάλτσα.

Χάνουμε αυτήν τη συλλογή με 9 φανταστικές συνταγές κεφτών. 

Τα κεφτεδάκια είναι ένα πολύ ευγνώμονο πιάτο γιατί παρόλο που είναι λίγο επίπονο στην αρχή, εξαπλώθηκαν πολύ αργότερα. Μπορείτε επίσης να μεταφορά τέλεια σε tupperware και, πάνω απ 'όλα, παγώστε τους.

Συνοδευόμενος από ρύζι, μάρκες ή πουρέ πατάτας Είναι μια πραγματική απόλαυση και… μια σωτηρία! Ελπίζω να σας αρέσουν όσο κι εμείς.

Super XXL κεφτεδάκια με νόστιμη σάλτσα κόκκινου κρασιού.

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Super XXL κεφτεδάκια γεμάτα γεύση, τρυφερά και ζουμερά, με μια υπέροχη σάλτσα κόκκινου κρασιού.

Super XXL κεφτεδάκια με νόστιμη σάλτσα κόκκινου κρασιού.
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Θερμίδες: 375
  • Μερίδες: 6
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Κεφτεδάκια

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 150 γραμμάρια κρεμμυδιού σε κομμάτια
  • 30 g ελαιόλαδο
  • 20 g βούτυρο
  • 2 αυγά
  • 600 γραμμάρια κιμά
  • 60 γραμμάρια ψωμιού
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • αλεύρι για να καλύψει τα κεφτεδάκια
  • ελαιόλαδο για να τα ροδίσουν

Σάλτσα κόκκινου κρασιού

  • 200 γρ. Κρεμμύδι, τετράγωνο
  • 1 πράσινο ιταλικό πιπέρι, κομμένο σε κομμάτια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 100 g καρότο σε κομμάτια
  • 40 g ελαιόλαδο
  • 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένης θρυμματισμένης ντομάτας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 100 g κόκκινου κρασιού
  • 100 g ζωμού κρέατος
  • 100 g νερού
  • ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε στο ποτήρι το σκόρδο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το λάδι. Κόβουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 και τηγανίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία 120 ° C, ταχύτητα 1.

  2. Προσθέτουμε το βούτυρο, τα αυγά και ανακατεύουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

  3. Προσθέτουμε τον κιμά, τα ψίχουλα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε 10 δευτερόλεπτα, αριστερή στροφή, ταχύτητα 3. Βάζουμε σε ένα μπολ και κάνουμε κράτηση.

  4. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια μεγάλου μεγέθους και τα περνάμε μέσα από αλεύρι.

    Τους μαυρίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι (δεν τα τηγανίζουμε, είναι μόνο καφέ και στις δύο πλευρές).

  5. salsa

    Βάλτε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το σκόρδο, το καρότο και το λάδι στο ποτήρι. Κόβουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 και τηγανίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα 1.

  6. Προσθέστε την ντομάτα, το αλάτι και τη ζάχαρη, τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο καλάθι και σοτάρετε 8 λεπτά, θερμοκρασία 120 °, ταχύτητα 1.

  7. Προσθέτουμε το κόκκινο κρασί και, χωρίς να βάζουμε το ποτήρι, προγραμματίζουμε 1 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

  8. Προσθέτουμε το νερό και το ζωμό στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 2. 

  9. Αφαιρούμε το καλάθι και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε μια πηγή.

    Συνθλίβουμε τη σάλτσα από το ποτήρι 1 λεπτό, ταχύτητα 7. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στα κεφτεδάκια και σερβίρουμε.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: κρέας, Τοπική κουζίνα, Περισσότερα από 3 χρόνια

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.