Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Tacos σολομού με κρέμα αβοκάντο

Ψάρι15 λεπτά2 άνθρωποι200 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (6 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

σολομός-τάκος-με-αβοκάντο-κρέμα-thermorecetas

Σήμερα φέρνω μια νέα πρόταση για όλους όσους τολμούν με την πιο μοντέρνα κουζίνα. Μην ανησυχείτε γιατί δεν πρόκειται να μαγειρέψουμε sous vide, ούτε πρόκειται να προτείνω σφαιρίδια, αλλά θα δείτε ότι η συνταγή έχει έντονο μινιμαλιστικό και τρέχον στυλ. Έχει αέρα σε ιαπωνικές συνταγές, ίσως επειδή χρησιμοποιείται σολομός και wasabi αλλά σε αυτή την περίπτωση το ψάρι δεν είναι ωμό.

Πρόκειται για τάκο σολομού που σερβίρονται σε ένα κρεβάτι κρέμας αβοκάντο. Θα μαγειρέψουμε τα tacos στη σχάρα για λίγα δευτερόλεπτα γιατί, επειδή είναι μικρά σε μέγεθος, μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Και για την κρέμα αβοκάντο πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε το Thermomix που θα το αφήσει ομαλό και τέλειο.

Κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε μια επίπεδη πηγή με ευθείες γραμμές. Εάν έχετε σχιστόλιθος μην διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε. Είναι σαφές ότι δεν θα προσθέσει περισσότερη γεύση στο πιάτο, αλλά μια καλή παρουσίαση θα το βοηθήσει να δοκιμάσει περισσότερο.

Tacos σολομού με κρέμα αβοκάντο

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Αυτά τα tacos σολομού με κρέμα αβοκάντο είναι πολύ ορεκτικά και εύκολο να παρασκευαστούν. Απαλές υφές και γεύσεις που συνοδεύονται από μια πικάντικη και τραγανή πινελιά

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Θερμίδες: 200
  • Μερίδες: 2
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 300 γραμμάρια σολομού σε μια φέτα
  • 50 γραμμάρια φρέσκο ​​κρεμμύδι
  • 1 πρέζα wasabi
  • 1 aguacate
  • 1 ψεκασμός χυμού ασβέστη
  • 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
  • 1 κουταλιά της σούπας σπόρους παπαρούνας
  • 10 g ελαιόλαδο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Νιφάδες μαύρου αλατιού

Προετοιμασία

  1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και συνθλίψτε για 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Χαμηλώστε τα κομμάτια προς τις λεπίδες. Προσθέστε τον πολτό αβοκάντο, χωρίς δέρμα και χωρίς κουκούτσι, και το χυμό ασβέστη και το wasabi. Τεμαχισμένο για 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3 1/2. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Ανακατέψτε με τη σπάτουλα, αφαιρέστε και διατηρήστε.

  2. Σε μια βαθιά πλάκα βάλτε τους δύο τύπους σπόρων. Καθαρίστε καλά το σολομό, αφαιρώντας το δέρμα και τα οστά. Πλύντε το, στεγνώστε το και ζάρι. Περίοδος και απλώστε τα με μερικές σταγόνες λάδι. Καλύψτε μια από τις πλευρές με τους σπόρους.

  3. Καφετίστε τους κύβους σολομού σε ένα καυτό τηγάνι ή ένα ταψί, ξεκινώντας από την πλευρά με τους σπόρους και αφήστε τους μόνο για λίγα δευτερόλεπτα.

  4. Κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος, διανείμετε αρκετά αναχώματα με την κρέμα αβοκάντο στις πλάκες ή το δίσκο, τοποθετήστε τους κύβους σολομού στην κορυφή, διασφαλίζοντας ότι οι σπόροι είναι στραμμένοι προς τα πάνω. Πασπαλίστε με τις μαύρες νιφάδες αλατιού και σερβίρετε πριν κρυώσουν.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Nigiris σολομού


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διεθνής κουζίνα, Ψάρι

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.