Εξωτικός πουρές με φακές

Το ασφαλέστερο είναι ότι έχουμε συνηθίσει να μαγειρεύουμε τα ίδια συστατικά με την ίδια συνταγή. Ίσως λόγω αυτού που τους αρέσει στο σπίτι έτσι ή γιατί γνωρίζουμε ότι με αυτόν τον τρόπο η συνταγή είναι κεντημένη. Αλλά μερικές φορές είναι εντάξει να γυρίσουμε το όραμά μας και δοκιμάστε νέα πράγματα. Αυτό ακριβώς προτείνω με αυτήν τη συνταγή.

Στο σπίτι μου μερικές φορές την εβδομάδα μαγειρεύουν όσπρια και, προφανώς, το φακές είναι παρόντες. Αυτή τη φορά λοιπόν τα έχω μαγειρέψει διαφορετικά με μοναδικό σκοπό να μην μας βαρέσουν.

Το αποτέλεσμα ήταν πουρέ με α πολύ πικάντικη γεύσηή. Μπορεί να μην είναι πολύ κατάλληλο για οικογένειες με μικρά παιδιά, αλλά είναι για άτομα που τους αρέσει να δοκιμάζουν τα πάντα.

Φυσικά, σας ενθαρρύνω να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή, ειδικά αν θέλετε να εκπλήξετε κάποιον. Επιπλέον, όπως συμβαίνει συνήθως με κρέμες, μπορεί να παρασκευαστεί με εκ των προτέρων. Αυτή η απλή χειρονομία θα μας διευκολύνει πολύ στην οργάνωση του μενού της εβδομάδας.

Εξωτικός πουρές με φακές

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Κρέμα με πικάντικη γεύση ιδανική για να εκπλήξει τους καλεσμένους σας.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: κρέμες
• Μερίδες: 2

• Χρόνος μαγειρέματος: 52M
• Συνολικός χρόνος: 52M

Συστατικά

• 20 g φρέσκου τζίντζερ ξεφλουδισμένου
• 1 αποξηραμένα τσίλι χωρίς σπόρους
• 60 g αποφλοιωμένης ντομάτας
• 50 g κρεμμύδι
• 1 σκελίδες σκόρδο
• 5 g φρέσκο ​​κορίανδρο
• 140 g φακών
• 70g γάλα καρύδας
• 400 g ζωμού
• 1 πρέζα αλεσμένο πιπέρι
• 1/4 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ

Προετοιμασία

1. Βάζουμε στο ποτήρι το καθαρισμένο τζίντζερ, το τσίλι, τις ντομάτες και το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα, το σκόρδο και τον κόλιανδρο. Τα ψιλοκόβουμε όλα μαζί κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

2. Κατεβάζουμε τα υπολείμματα που έχουν κολλήσει στο ποτήρι προς τις λεπίδες. Προσθέτουμε τις φακές, το γάλα καρύδας, το ζωμό, το πιπέρι και το κάρυ.

   Προγραμματίζουμε 50 λεπτά στους 100º, ταχύτητα κουταλιού και στρίψτε αριστερά.

3. Μετά την πάροδο του χρόνου, ελέγχουμε να είναι μαλακές οι φακές.

4. Αφήνουμε τη θερμοκρασία να πέσει από 100º στους 90º. Συνθλίβουμε κατά τη διάρκεια 1 λεπτό, προοδευτική ταχύτητα 5-7-9.

5. Για να διακοσμήσετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά φύλλα κόλιανδρο ή μαϊντανό. Και ακόμη και μερικά τηγανητά ψωμιά.

σημειώσεις

Εάν αφήσετε τις φακές να μουλιάσουν την προηγούμενη ημέρα, μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά το ήμισυ, δηλαδή 25 λεπτά.

Περισσότερες πληροφορίες - Φακές με κολοκύθα και chorizo

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix®