Karitsan leipä

Minun on myönnettävä, että en ole paljon sisäelimet, ja jos he olisivat kertoneet minulle, että se on makea leipä, en olisi koskaan maistanut niitä. Kokeilin tätä ruokaa ensimmäistä kertaa Padren kaupungissa Peñascosassa Albacetessa ja rakastin sitä (he kutsuvat sitä siellä "Landresiksi"). Se oli hieno, aina kun menemme, meillä on levy. Joten palattuani Madridiin aloin etsiä kuin hullu samanlaista reseptiä leipiä varten ja kokeillut sitä mukautin sen lämpöseokseen. Tulos on ollut erinomainen. Olen käyttänyt lampaanmurhia, mutta tietysti voit tehdä niitä myös sian- tai naudanlihalla (vaikka jälkimmäiset voivat olla kovempia).

Gastronomiassa, kun puhumme suolista, tarkoitamme parotideiksi kutsuttuja rauhasia, jotka löytyvät eläimen kasvoista. Sian-, lampaan- tai vasikanlihan makeisia leipiä käytetään. He ovat hyvin runsaasti fosforia, mikä on fantastista kehollemme, koska se auttaa meitä vahvistamaan luita, hampaita ja lihaksia. Se on kuitenkin ruoka, jossa on korkea kolesterolipitoisuus, joten ota huomioon ne, joilla on korkea kolesterolipitoisuus, varoen.

Karitsan leipä

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Karitsan leipä ja maukas kastike valkoviiniä, valkosipulia ja persiljaa, erittäin helppo valmistaa.

• Irene Arcas

• Reseptin tyyppi: liha
• Annokset: 4

• Kokkausaika: 57M
• Kokonaisaika: 57M

Ainesosat

• 400 g lammasta
• 6 valkosipulinkynttä
• 50 ml neitsytoliiviöljyä
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• 200 ml valkoviiniä
• 100 ml vettä
• 1 pilleri avecremia (tai ruokalusikallinen kotitekoista liemiä)
• hyvä nippu persiljaa

Preparación

1. Ensimmäinen asia on puhdistaa suolat hyvin ja leikata paksimmat palat puoliksi tai kolmeksi. Pidän erityisesti pienistä paloista paremmin, mutta se riippuu makusta.

2. Mausta kaikki kivut hyvin.

3. Lisää tuoreet persiljanlehdet thermomix-lasiin ja murskaa 5 sekuntia, nopeus 5. Otamme persilja lasista ja varaamme sen, koska käytämme sitä lopussa.

4. Sitten lisätään oliiviöljy ja valkosipulinkynsi. Me murskaamme 5 sekuntia, nopeus 6. Laske seinien ja kannen jäännökset ja ohjelmoimme 5 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1.

5. Seuraavaksi lisätään mätänteet ja paistetaan 10 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1, vasen käännös.

6. Lisätään vesi, viini ja avecrem-pilleri. Ohjelmoimme 40 minuuttia, varoman lämpötila, lusikan nopeus, vasen käännös. Tarkistamme, ovatko ne tarjouksia, jos ei, ohjelmoimme vielä 10 tai 20 minuuttia. Tarkistamme myös suolapisteen.

7. Tarjoamme paljon leipää kastelemaan kastikkeeseen. Laittaisin tämän ruokalajin alkupalaksi, koska siitä voidaan tehdä hyvin yksitoikkoinen yksittäisenä tai pääruokana.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - Kotitekoiset avecrem-lihavalmistetabletit