Öljy, jota käytämme ruoanlaitossa on loistava luonnollinen säilöntäaine joten sen säilyvyysominaisuudet kestävät useita vuosia. Kuitenkin tämä sama öljy, kun se on avattu omasta säiliöstään, jos sitä ei ole hyvin hoidettu voi aiheuttaa eltaantuneen maun, ikään kuin se olisi mennyt. Maun lisäksi sen rakennetta ja väriä voidaan muuttaa, joten sitä on mukava jatkaa sarja vinkkejä ja temppuja ruokaöljyn säilöntään.
Ystävämme CotoBajosta He opettavat meille joka päivä oliiviöljyn käytön upeita etuja. Siksi tänään halusimme jakaa tässä postauksessa joitain temppuja, joista on hyötyä keittiössä käyttämiemme öljyjen säilyttämisessä, mutta varsinkin noille extra virgin öljyille jotka ovat alttiita menettämään ominaista aromiaan.
Meidän on huolehdittava öljystämme keittiössä, varsinkin kun puhumme oliiviöljystä, koska se on todellinen herkku. Seuraavaksi kerromme yksityiskohtaisesti kaikki terveelliset tavat huolehtia ominaisuuksistasi. Ja älä missaa postauksen loppua! Lisää neuvoja ja ennen kaikkea upeita reseptejä saadaksesi kaiken irti extra-neitsytoliiviöljystämme.
suojaa sitä valolta
Se on siis yksi sen heikkouksista se on kätevä säilyttää kaapissa. Suora valo on seurausta sen koostumuksen muuttamisesta, joten sen on hyvä olla a pimeässä tai hämärässä paikassa. Siksi on täysin suositeltavaa ostaa öljyä tummissa astioissa.
Lähde: Coto Bajo (www.cotobajo.es)
Vältä lämpöä
Lämmönlähteen lähellä oleminen, kuten tulipalojen kuumuus tai paikoissa, joissa ne ylittävät 22°, ei ole hyväksi niiden säilymiselle. Jatkuva kuumennus ajan myötä voi aiheuttaa alkoholien haihtumista, erityisesti oliiviöljyn tapauksessa heikentää sen rakennetta ja aiheuttaa sen menetyksen. Ihannetapauksessa lämpötilan tulisi aina pysyä vakiona ilman kosteutta ja välttää ilmaa ja valoa.
Säiliö on aina pidettävä suljettuna
Oliiviöljyssä on lukuisia komponentteja, jotka toimivat luonnollisina antioksidantteina. Tästä huolimatta, se pysyy herkkänä pitkäaikaisessa altistumisessa ilmalle pitkän ajan. Jos näin on, jatkuva kosketus hapen kanssa johtaa siihen, että se eltaantuu ja sen maku muuttuu.
Huolehdi siitä, kuinka säilytät öljyä
Jos oliiviöljyä Sitä syödään säännöllisesti sillä ei ole väliä, että kun ostat sen, se on pullotettu muovisäiliöön. Jos idea on se kuluttaa hitaammin se on yleensä pakattu lasipulloon. Myös koolla on väliä, sillä pienet pullot kannattaa ostaa silloin, kun niiden kulutus on hidasta, eikä sitä kuluta lyhyessä ajassa.
Jos haluat säilyttää sen astiassa oston jälkeen, älä käytä kupari- tai rautaastioita, mieluiten ne on valmistettu lasia tai vastaavaa. Eikä varastoja astiat lähellä puhdistusaineita tai joilla on voimakkaita hajuja, koska öljyllä on kyky imeä mainitut aromit.
Käytä öljytölkkejä ja opi käyttämään niitä
Jos haluat käyttää öljytölkkejä, on tärkeää tietää joitain temppuja pitää öljyn aina optimaalisena. On perustavaa laatua pidä ne aina puhtaina ja että jäännökset poistetaan. Nämä jäännökset voivat olla härskiintyneitä ja juuri lisätty öljy voi pilaantua.
On öljytölkkejä, jotka ovat aina tahraisia ulkopuolelta, jossa joudumme jatkuvasti siivoamaan ja likaamaan kätemme. On olemassa erehtymätön temppu, jotta tippuksesi päätyy johonkin kotitekoiseen, jonka voimme tehdä. Sisältää luo "vyö" pullon kaulan ympärille talouspaperilla tai imukykyistä paperia. Jotta voimme pitää niitä, käytämme a kuminauha
Ajan myötä paperista tulee melko likainen ja öljyinen, joten se on vaihdettava uuteen. Jos tämä temppu on mielestäsi liian karkea, voit aina käyttää sitä hieno paperi jollakin erikoisvärillä ja mehevällä poimulla. Sitten voit pitää sitä erityisellä kumilla. Se on erityinen temppu sanoa hyvästit öljyn tahraamille käsille.
Ekstraneitsytoliiviöljyllä kypsennyksen edut
Jätämme sinulle tämän ihanan artikkeli ystäviltämme Coto Bajosta, jossa he selittävät ekstra-neitsytoliiviöljyllä ruoanlaiton suuret edut verrattuna muihin rasvojen tyyppeihin.
Ja jotta saisit jatkossakin kaiken irti oliiviöljystä, jätämme sinulle tämän pienen kokoelman, joka tarjoaa sinulle parhaat reseptit, jotka on valmistettu keittokirjastamme tällä upealla ainesosalla:
Maidoton sitruunakakku oliiviöljyllä
Upea sitruunakakku niille, jotka eivät voi juoda maitoa. Se maistuu paljon sitruunalta, koska siinä on kuorta ja mehua. Myös oliiviöljyä.
Viikunapaahtoleipää, raejuustoa, hunajaa ja oliiviöljyä
Upea viikunapaahtoleipä, raejuusto, hunaja ja oliiviöljy. Valmis alle 15 minuutissa ja vain 5 ainesosasta.
Sokekakku appelsiinilla ja oliiviöljyllä
Valmistaaksemme tämän appelsiinin ja öljyn sisältävän sokerikakun, meidän on noudatettava muutamia vaiheita. Hyvin yksinkertainen, jos käytämme Thermomixia.
Briossit oliiviöljyllä, ilman voita
Näissä briosseissa ei ole voita. Ne on valmistettu ekstra-neitsytoliiviöljystä ja ovat yhtä herkullisia. Valmistamme taikinan Thermomixissa.
Joitakin erittäin yksinkertaisia makealla viinillä ja neitsytoliiviöljyllä valmistettuja leivos munkkeja. Valmistamme taikinan vain 20 sekunnissa Thermomixissa.
Alhainen kolesterolikakku munanvalkuaisilla ja oliiviöljyllä
Herkullinen matala-kolesterolinen sokerikakku, joka on valmistettu munanvalkuaisista (ilman keltuaisia), oliiviöljystä ja manteleista. Todellinen herkku, joka on myös terveellistä.
Valmistamme omat tonnikalasäilykkeet öljyssä vain 15 minuutissa. Yksinkertainen, taloudellinen ja erittäin käytännöllinen resepti.
Spagettia oliiviöljyllä, valkosipulilla ja kirsikkatomaateilla
Tämä spagettiresepti valmistetaan 35 minuutissa ja käyttää vain Thermomix-tuotteitamme. Yksinkertaisten ainesosien avulla teemme terveellisen reseptin.