On tunnustettava, että makeiset ovat osa toista tyyliä ja tekniikoita, jotka on johdettu perinteisestä suolaisesta ruoasta. Minulle se on toinen maailma, mutta koska se on suloinen ja näyttävä, siinä on a lukemattomia reseptejä, jotka tekevät siitä erittäin ihastuttavan. Kokoamme sarjan temppuja, jotta voit antaa valmistustapoon uutta ripaus ja makua paljon helpompi leivonnainen.
Mikään ei ole kauniimpaa kuin sekoittaa leivonnaisen kolme pääainesosaa: munat, sokeri ja jauhot, ja sitten katsella sen heräävän eloon ja taikuuden tapahtuvan. Tässä kaupassa ei ole parempaa kuin tietää hyviä tekniikoita, jotta resepti voidaan ratkaista paljon paremmin aloittelijana.
Kuinka tietää munat
Jotta tiedät onko muna tuore, sinun on oltava erittäin varovainen avaaessasi sitä. Monta kertaa, kun niitä on jo monta kulhossamme, aiomme lisätä seuraavan ja siksi se ei tullut ollenkaan terveeksi, joten joudumme hylkäämään ne kaikki. Varmista, että tämä ei toistu, laita munat lasilliseen vettä. Jos ne uppoavat pohjaan, ne ovat edelleen tuoreita, mutta Jos huomaat kelluvan, heitä se pois.
Erottele valkuaiset keltuaisista
Erottaaksesi valkuaiset keltuaisista, voit kaata kananmunan sormien väliin ja antaa valkuaisten valua sen väliin. Tällä tavalla meillä on vain keltuainen kädessämme, eli jos se ei hajoa.
Toisaalta voit ota tyhjä muovipullo ja paina sitä. Lähesty sitten keltuaisen pullon ulostuloa ja ime se sisään. Näin munanvalkuainen jää lautaselle.
Kuinka korvata munat reseptissä
Monet resepteistä on valmistettu tai mukautettu vegaaniksi. Tätä varten voimme korvata toisen tyyppisen sideaineen, jotta taikinasta tulee samanlainen. voidaan vaihtaa yksi muna puolikkaalle banaanimuusille tai 75 g omenasosetta.
Pehmennä voi nopeasti
Unohditko ottaa voin jääkaapista ja sinun on tehtävä resepti? Ei hätää, voit käyttää kahta temppua: laita hienonnettu voi lautaselle ja peitä se isolla lasilla tai kuumalla kupilla, niin huomaat, että sen pehmeneminen kestää muutaman minuutin.
Estä sauvasekoitinta roiskumasta
Sauvasekoittimella voi vatkaa vaaleaa taikinaa, kermavaahtoa tai muita voiteita. Mutta kun lähdet vatkaamaan aineksia, syntyy paljon roiskeita. Niiden välttämiseksi voit laittaa pahvi- tai muovilevy sauvojen välissä ja yläosa, melkein minne ne sopivat. Tällä tavalla se muodostaa eräänlaisen kannen, joka estää roiskeita.
Estä hedelmiä putoamasta kakun pohjalle
Olet varmasti leiponut herkullisia sokerikakkuja, luumukakkuja tai upeilla hedelmillä täytettyjä kuppikakkuja. Kun on kyse niiden laittamisesta uuniin, monet näistä hedelmistä päätyvät muotin pohjalle. Jotta näin ei tapahdu, ripottele hedelmät jauhoissa ennen kuin laitat ne taikinaan, näin ne pysyvät paikoillaan.
Irrota kakku helposti
Sinulle on varmasti käynyt useammin kuin kerran, kun kakkua tai keksiä irroitetaan, se tarttuu muottiin ja sitä on vaikea purkaa yhtenä kappaleena. Temppu on mukana voitele muotti ennen taikinan lisäämistä muottiin. Toinen tapa olisi Voitele se lisäämällä pieni kourallinen jauhoja, korosta niin, että kaikki on vatkattuna ja ravista ylimääräinen pois. Sitten voit lisätä taikinan ja paistaa.
Estä kakun rikkoutuminen tarjoilun aikana
Yleensä käy niin, että kun kakku on jo paistettu, sitä yritetään leikata ja se päätyy murenemaan tai rikki. On parempi leikkaa se, kun kakku on täysin jäähtynyt. Voit kuitenkin yrittää lämmitä veitsi upottamalla se erittäin kuumaan veteen, kuivaa ja leikkaa kakku.
Anna kakulle mehukkuus
Keksit ovat herkullisia ja erittäin mehukkaita tuoreena uunista otettuna. Seuraavana päivänä ne voivat kuitenkin olla jo kuivia tai murenevat helposti. Voit estää tämän tapahtuvan valmista kevyt siirappi tai pidä hedelmämehu käsilläsi. Pistele koko kakun pinta hammastikulla ja lisää sitten neste. Tulet yllättymään sen omaksumasta mehukkuudesta.
Täydellisen valkoinen kuorrutus
Varmasti useammin kuin kerran olet halunnut valmistautua valkoinen kuorrute tomusokerilla ja peitettäessä sen väri haihtuu, se näyttää liian läpinäkyvältä. Jotta näin ei tapahdu, voit korvata lasiteveden täysmaitoa, kermaa tai lisäämällä ruokalusikallinen tuorejuustoa.
Nämä ovat joitain temppuja, joiden avulla aloittelijan käsissä leivonnasta tulee paljon edullisempaa. On monia temppuja, joita voidaan lisätä, jo kuvattujen lisäksi, jotka julkaistaan. Saat lisätietoja sisällöstämme syöttämällä “Keittiövinkkejä aloittelijoille” o "Keittiötemppuja, joita emme saa unohtaa isoäideiltämme".