kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Grillattua mustekalaa, mojo picón-majoneesia

äyriäinen5 minuuttia6 ihmisiä275 kaloria
1/52/53/54/55/5 (2 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Irene Arcas

grillattua mustekalaa-mojo-picon-majoneesilla

Muistatko mustekalakeitto riisi Mitä me valmistauduimme eräänä päivänä? No, koska en käyttänyt kaikkia mustekala päätimme ottaa sen yhden yön salsa erittäin hyvin rikas: majoneesi, joka on maustettu mojo picónilla.

Meidän tapauksessamme päätimme ruskistaa mustekalan, kun se oli kypsennetty, plancha. Jos sinulla olisi mahdollisuus tehdä se osoitteessa Brasa, maku on todella erikoinen. Jos ei, laitamme pannulle vähän öljyä ja kun se tupakoi, rusketa mustekala 1 minuutin ajan kummallakin puolella. Jos jätämme sen pitkäksi aikaa, se kuivuu vähitellen ja muuttuu hieman kovemmaksi.

Grillattua mustekalaa, mojo picón-majoneesia

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Hieno grillattu mustekala, johon kuuluu maukas ja alkuperäinen majoneeskastike, joka on maustettu mojo picónilla.

  • Irene Arcas
  • Keittiö: Nykyaikainen
  • Reseptin tyyppi: marisco
  • Kalorit: 275
  • Annokset: 6
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

Mustekala:

  • 500 g mustekalaa jo kypsennettynä ja pehmeänä (noin kaksi jalkaa)
  • oliiviöljy
  • suolahiutaleet (valinnainen)

Majoneesi:

  • 1-muna
  • 200 g mietoa oliiviöljyä
  • 1 ripaus etikkaa

Mojo picon:

  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 cayenne (tai 1/2, jos se on liian suuri tai et pidä siitä liian mausteinen)
  • 1/2 tl jauhettua kumina
  • ripaus suolaa
  • 1 ripaus etikkaa
  • 75 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 tl makeaa paprikaa
  • 1 kourallinen leivämuruja edellisenä päivänä

Preparación

  1. Punnitsemme öljyn purkissa ja varaamme sen.

  2. Laitetaan muna huoneenlämpötilaan, ripaus suolaa ja tilkka etikkaa lasiin ja ohjelma nopeus 4, ei aikaa.

  3. Kun kone on käynnissä ja dekantterilasi päällä, kaadamme öljyä kannelle. Se putoaa kuin lanka lasiin ja se emulgoituu.

  4. Vetäydymme ja varaamme.

  5. Lisää kuorittu valkosipuli ja leivänmuru lasille pesemättä lasia ja murskaa 5 sekuntia, nopeus 5.

  6. Lisää chili ja kumina ja sekoita 20 sekuntia, nopeus 7.

  7. Lisää suola, öljy, etikka ja paprika ja sekoita 30 sekuntia, nopeus 5. Sitten ohjelmoimme 2 minuuttia, progressiivinen nopeus 5-7-10.

  8. Maistamme ja korjaamme suolalla tai etikalla.

  9. Lisätään majoneesi, jonka olimme varanneet kastikkeellemme, ja sekoita 10 sekuntia, nopeus 2.

  10. Kun kastike on valmis, on aika tehdä mustekala. Kuumenna öljyä paistinpannussa paljon, kunnes se höyryi, ja ruskista mustekala molemmin puolin (noin 1 min. Per sivu noin).

  11. Tarjoilemme mustekalaa lautaselle, johon on tippunut oliiviöljyä, muutama suolahiutale ja mojo picón-majoneesikastike.

Viesti

Näillä määrillä sinulla on mustekala noin 4-6 hengelle (alkupalana tai välipalana). On mahdollista, että kastike on ohi, joten voimme käyttää sitä toisen päivän keitettyjen perunoiden, vihannesten, kanan tai kalanpalojen mukana.

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin


Löydä muita reseptejä: Helppo, Merenelävät, Alle 15 minuuttia, salsat

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   Ana DE LARodriguez dijo
    sitten 8 vuotta

    Emilio de La niin, että kutsut minut yhden päivän lämpömiksillesi ja minä syömään täydellisen yhdistelmän.

    Vastaus Ana DE LA Rosa Rodriguezille
  2.   Isabel de la cruz dijo
    sitten 8 vuotta

    Pelkkä nimi saa jo suuni kastelemaan?

    Vastaa Isabel De La Cruzille