kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

coca escudella

piknikki548 minuuttia8 henkilöä900 kaloria
1/52/53/54/55/5 (28 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Mayra Fernandez Joglar

coca-escudella-thermorecetas

Olemme jo uppoutuneet Semana Santa, joten emme voi hukata mahdollisuutta nauttia tämän ajan perinteisiä ruokia ja makeisia kuten tämä coca escudellà.

Perinteinen Valencian resepti, vaikka varmasti monissa muissa maakunnissa se valmistetaan myös hyvin samanlaisilla resepteillä. Se on koksi, jota rakastan sen helppouden takia. Se on niin yksinkertaista ja nöyrää, että sitä ei valmisteta edes muotissa, se vie vain yksinkertaisen kiekko pohjassa.

Toinen asia, joka herättää huomiota, on nimi. Valencian kielen escudellarin on palveltava, siksi tämä coca Sitä kutsutaan niin, koska meidän on todella kaadettava taikina kiekkoihin, ikään kuin tarjoilisimme keittoa tai muhennosta.

Tähän käytetään coca escudella-kirjekuoria kaksinkertaista nostoaine. Niitä myydään kaikissa supermarketeissa ja ne ovat samat, joita käytetään inverttisokeri.

coca escudella

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Erittäin tyypillinen perinteinen Valencian coca pääsiäisenä.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Reseptin tyyppi: piknikki
  • Kalorit: 900
  • Annokset: 8 unidades
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 375 g de harina de trigoa
  • 150 g raakoja ja kuorittuja manteleita
  • 250 g maitoa tai kasvijuomaa
  • 200 g öljyä
  • 3 munat
  • 250 g sokeria
  • 2 kaksoispussia nostoainetta (litiinit)
  • 125 g rusinoita
  • 250 g kuorittuja saksanpähkinöitä
  • 8 kiekkoa

Preparación

  1. Sekoita jauhot kaksinkertaisten annospussien kanssa. Varasimme.

  2. Manteleiden jauhaminen 15 sekuntia, progressiivinen nopeus 5-7-10. Vetäydymme ja varaamme

  3. Laitamme perhonen teriin. Lisää munat ja sokeri lasille ja vaalenna ohjelmoimalla 3 minuuttia, 37º, nopeus 3 1/2. Ajan kuluttua ohjelmoi uudelleen 3 minuuttia, nopeus 3 1/2 ilman lämpötilaa.

  4. Kaadetaan öljy ja maito. Ohjelmoimme 30 sekuntia, nopeus 2.

  5. Lisää jauhoseos ja ohjelmoi 15 sekuntia, nopeus 3.

  6. Lisää jauhetut mantelit ja sekoita 10 sekuntia, nopeus 3.

  7. Poistamme suuren kulhon, jonka peitämme läpinäkyvällä kalvolla. Annamme sen levätä jääkaapissa 8 tuntia.

  8. Seuraavana päivänä esikuumennamme 180 astetta lämmöllä ylös ja alas.

  9. Varataan kourallinen saksanpähkinöitä koristeluun ja lisätään loput taikinaan ja myös rusinat. Sekoitetaan siten, että ainesosat ovat integroituneet.

  10. Laitamme 2 vohvelia leivinpaperille ja keittoastian kanssa pannaan 2 mittaa kummankin kiekon keskelle. Koristele saksanpähkinöillä ja ripottele pinnalle vähän sokeria.

  11. Laitetaan kuumaan uuniin ja annamme heidän kypsyä 10 minuuttia tai kunnes reunat alkavat ottaa paahdettua väriä. Poistamme ja toistamme toimenpidettä, kunnes taikina on valmis.

  12. Anna cocas escudellàjen jäähtyä ritilällä.

Viesti

Luetellut kalorit ovat yksikköä kohti. Jokainen yksikkö voidaan leikata 5 tai 6 annokseen.

Vastaavuus TM21: n kanssa

thermomix-vastaavuudet

Lisää tietoa - Käännä sokeri


Löydä muita reseptejä: Alueellinen keittiö, Pääsiäisen reseptit, makeiset

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   Nuria-52 dijo
    sitten 8 vuotta

    Olet aurinko ... ..kiitos reseptistä, et tiedä kuinka paljon halusin saada sen, asun täällä Valenciassa ja halusin ... juuri sen reseptin ... .kiitos, heti kun teen ne minä. " Kerron sinulle, kuinka he tulivat ulos ... totuus on, että he ovat hyvin rikkaita, ja enemmän, jos teen heidät hahahaha

    Vastaus numeroon Núria-52
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      sitten 8 vuotta

      Tiedän mitä tunnet, koska sama tapahtui minulle !! Joten kun ystävä välitti minulle perheen reseptin, en epäröinyt mukauttaa sitä Thermomixiin.

      Toivottavasti pidät siitä.

      Terveisiä !!

      Vastaus Mayra Fernández Joglarille
  2.   mari carmen colomer carbonell dijo
    sitten 7 vuotta

    Hei Mayra
    Etsin tätä reseptiä, mutta haluan lisätä jo paistettua kurpitsaa ... milloin minun pitäisi laittaa se sisään? pitäisikö minun korvata se jollakin muulla ainesosalla?

    gracias !!!!

    Vastaa mari carmen colomer carbonell
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      sitten 7 vuotta

      Hei Mari Carmen:

      Minun täytyy saada tämä resepti takaisin, koska tiedän, että minulla on se jossain, mutta jos muistan oikein, se pantiin alkuun munien ja sokerin kanssa. Minun reseptissäni ei käytetä manteleita, kun se on valmistettu kurpitsaa ja määrät olivat erilaiset.

      Yritän valmistaa sitä näinä päivinä ja pitää se valmiina ennen pääsiäistä saadakseni palan runsaalla suklaalla. Luuletko, että se on ok?

      Suukkoja!!

      Vastaus Mayra Fernández Joglarille