Korianterimajoneesi

Tähän asti kotona olimme yrittäneet tehdä mayonesa klassista ja myös laktoonista, mutta muutama päivä sitten kokeilimme jotain uutta, josta pidimme todella. Kyse on korianterimajoneesista.

Sen rakenne on täsmälleen sama kuin klassinen majoneesi vaikka sen maku on erilainen, koska se kantaa kumina, valkosipuli ja korianteri. Tämä makusekoitus lisää vihanneksia vihannes-, äyriäis- tai jopa liharuokiin.

Tiedät jo, että korianteri näyttää persiljalta, mutta sillä on hyvin erilaiset makuvivahteet. Minun makullani sillä on virkistävämpiä loppuviitteitä, jotka ovat näyttäviä. Sitä käytetään laajalti kansainvälinen keittiö ja sen käyttö on pakollista, jos haluat tehdä hyvän cevichen.

Joten jos haluat yllättää vieraasi, seuraavassa grilli kokeile majoneesia korianterilla joillakin paahdetuilla perunoilla tai joillakin grillatuilla katkarapuilla ... upea !!

Korianterimajoneesi

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Voit tarjoilla korianterimajoneesia suosikkigrilliruokiesi kanssa.

• Mayra Fernandez Joglar

• Reseptin tyyppi: kastikkeet
• Kalorit: 115
• Annokset: 20

• Valmistelu aika: 2M
• Kokkausaika: 3M
• Kokonaisaika: 5M

Ainesosat

• 1-muna
• 1 pieni valkosipulinkynsi
• 1 tl (mokkaa) jauhettua kuminaa
• 10 korianterinlehteä
• 1 ripaus etikkaa
• 125 g oliiviöljyä
• 125 g auringonkukkaöljyä
• 1 ripaus suolaa

Preparación

1. Laitamme astian kannelle ja painamme tasapainopainiketta. Punnitsemme öljyt ja varaamme.

2. Laitamme loput ainesosista lasiin ja murskaamme 1 minuutti, progressiivinen nopeus 4-6-9. Seuraavaksi varmistamme, että dekantterilasi on paikallaan, ja laitamme nopeus 4, ei aikaa. Kaadetaan öljyt kannelle, joka liukuu putoamaan langan muodossa, mikä helpottaa kastikkeen emulgoitumista.

3. Kun kaikki öljy on pudonnut, pysäytämme koneen. Tämä vaihe kestää noin 2 minuuttia. Avaa kansi ja lisää tarvittaessa suolaa.

4. Voimme käyttää tätä majoneesia välittömästi tai säilyttää sitä puhtaassa purkissa jääkaapissa enintään 3 päivää.

Viesti

Sinun on oltava varovainen valkosipulin ja kumina kanssa. Koska liikaa voi tappaa korianterin hienot maut.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - Majoneesikastike