Perusresepti: tomusokeri

Hienosokeri, tomusokeri, tomusokeri ja ylös sokerilasi. On monia termejä, joilla tämä tunnetaan hienosokeri välttämätön leivonnaisille ja makeisille. Totuus on, että kaikki termit ovat oikeita, paitsi viimeinen, koska se ei ole peräisin englannista (lasi = kristalli), mutta ranskasta (jäätikkö = jää). Espanjassa yleisimmin hyväksytty on tomusokeri, mutta Kolumbiassa se on hienosokeri; Venezuelassa se on nevazucar; Chilessä se on sokerikukka; ja monissa muissa maissa, kuten Argentiinassa, Boliviassa, Ecuadorissa, Paraguayssa, Perussa ja Uruguayssa, on sokeri sietämätön. Ja jos unohdan nimen, anna anteeksi ja jaa se, me opimme aina paljon palautteestasi.

Jäätösokeria käytetään monissa resepteissä: keksit, leivonnaiset, keksit… Kaupallinen versio on yleensä kalliimpaa kuin perinteinen valkoinen sokeri. Thermomixilla ostamme kuitenkin blanquillan ja meillä on tomusokeria alle minuutissa. Käytä vain turboa.

Jauhettu sokeri - Perusresepti

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Jäätösokeri on jauhosokeri makeisiin ja makeisiin, joka saa monia nimiä maailmassa. Jäätösokeri, tomusokeri, tomusokeri, neva-sokeri tai jauhesokeri ovat joitain niistä.

• Ana Valdes

• Keittiö: ranskalainen
• Reseptin tyyppi: postre
• Kalorit: 400
• Annokset: 250 g

• Kokkausaika: 1M
• Kokonaisaika: 1M

Ainesosat

• 250 g valkoista sokeria

Preparación

1. Laita sokeri lasiin. Terien ja lasin on oltava puhtaita ja täysin kuivia (on välttämätöntä)

2. Jauhaa hienoksi 40 sekuntia progressiivisella nopeudella 5/10

Viesti

On tärkeää, että lasi ja terät ovat puhtaita ja kuivia.[br]Ei kannata tehdä enempää kuin 300 g kerralla. Sitä ei ruiskuta tasaisesti. [br]Se voidaan maustaa lisäämällä ainesosaa: hieman vaniljaa (oksa tai jauhetta, ei nestettä), vähän sitruunankuorta (aina kuivattu), kanelia. [br]Voidaan säilyttää aivan kuten sokeria suljetussa purkissa. Jos aiot säilyttää sitä pitkään tai paikassa, jossa on korkea kosteus, lisää 20 g maissitärkkelystä sokeriin ennen jauhamista. Jauhoissa oleva tärkkelys imee kosteutta ja estää sitä paakkuuntumasta.

 Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - Rapea suklaakeksejä, Punainen hedelmäkakku, Suklaakakku