Jatkamme joulun resepteillä! Tänään tuon sinut simpukat vinaigrette Kevyt ja uusi alku, joka lisää paljon värejä pöytiisi. Muistatko punaisia marinoituja simpukoita? Käytin tilaisuutta ostaa lisää simpukoita ja valmistaa sinulle tänään esittämäni resepti.

Se on erittäin helppo resepti, joista yksi on käytännössä "valmistettu yksin". Ainoa asia, joka sinun on pidettävä mielessä, on, että meidän on annettava vinaigrette levätä niin, että vihannekset pehmenevät. Mutta tämä on jotain positiivista, koska voimme jättää sen valmiiksi etukäteen ja palvella sitä vain lounas- tai päivällispäivänä.

Simpukat erityisessä jouluvinigretissä

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Ihanteellinen alkupala joulupöydällämme. Se antaa väriä, tuo raikkautta ja on kevyt. Erittäin helppo valmistaa, halpa ja vähän kaloreita.

Irene Arcas

Reseptin tyyppi: kala
Kalorit: 200
Annokset: 6

Valmistelu aika: 5M
Kokkausaika: 20M
Kokonaisaika: 25M

Ainesosat

1 kg simpukoita (kuorineen punnittu)
1 litra suolattua vettä
1 tomaatti, neljäsosaa
1/2 vihreää paprikaa paloina
1/2 punaista paprikaa paloina
1/2 ruohosipulia paloina
150 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
40 g omenaviinietikkaa
1 / 2 tl suolaa
tuoreita persiljalehtiä
Modena-etikan vähennys koristeluun (käytän Mercadonan)

Preparación

Pese simpukat haaleassa vedessä ja puhdistamme heidän partansa. Asetamme ne varoma-astiaan.
Kaadetaan vesi lasiin, asetetaan varoma päälle simpukoiden kanssa ja ohjelmoidaan 15 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1.
Kun aika on ohi, varaamme simpukat ja odotamme niiden lämpenemistä.
Poistetaan vesi lasista ja kuivataan (lasia ei tarvitse pestä).
Lisää ruohosipuli ja paprikat ja sekoita 4 sekuntia, nopeus 4. Tarkistamme, että se on hyvin jauhettu, jos ei, jauhamme vielä 1 tai 2 sekuntia. Varasimme.
Lisää tomaatti ja mash 4 sekuntia, nopeus 4. Varataan ja lisätään paprikaan ja ruohosipuliin.
Nyt aiomme tehdä vinaigretin emulsiolla. Ensin punnitaan öljy purkkiin tai astiaan ja varataan. Lisää etikka ja suola lasille. Sijoitamme nopeus asennossa 5 (ilman ohjelmointiaikaa) ja kaadamme öljyä vähitellen kannelle. Kun kaikki öljy on lisätty, anna sen emulgoitua 3 sekuntia lisää nopeudella 5 ja vetäydymme.
Lisäämme tämän vinaigretin varattuihin vihanneksiin. Annamme heidän marinoitua 24 tuntia.
Poistamme yhden simpukankuorista ja jätämme toisen. Varamme jääkaapissa tiiviisti suljettuna pullossa.
Nyt meidän on vain esiteltävä simpukat, joiden päällä on vinaigrette ja koristeltu balsamiviinietikkaa vähentävällä merkkijonolla.

ThermoRecetas

Simpukat erityisessä jouluvinigretissä