Tostas marinoitujen kanan eskalooppien kanssa

Preparación

1. Pesemme ja kuivamme kahden persiljaoksan lehdet. Kuoritaan valkosipuli ja laitetaan ne lasiin. Lisätään öljy ja valkoviini. Pistämme kaiken sen aikana 5 sekuntia nopeudella 3.

2. Tarkistamme, etteivät kananfileet ole liian suuria. Jos ne ovat, meidän on leikattava ne kahtia, jotta saisimme likimääräisen leipäviivan. Sijoitamme ne lähteeseen ja kaadetaan marinadi sen päälle. Liikutamme niitä vähän, jotta ne kaikki kyllästetään hyvin. Peitämme ne ja jätämme ne jääkaappiin 2 tunniksi.

3. Leikkaamisen jälkeen leikataan leipä ohuiksi viipaleiksi ja paahdetaan ne. Käytän yleensä leivänpaahdinta, koska se on nopeaa, ja vaikka unohdan ne, ne eivät polta minua.

4. Laitamme marinoituja kanan eskaloppeja keittolevylle tai pannulle ja ruskistamme ne molemmin puolin.

5. Levitämme paahtoleipää majoneesilla, laitamme jo tehdyt kampasimpukat päälle ja asetamme paahtoleivät tarjottimelle.

6. Aseta keskelle muutama kirsikkatomaatti pesty, kuivattu ja jaettu kahtia. Ripottele paahtoleipää ja tomaattia hiutaleella.