Nous continuons à préparer des recettes légères, sans four, avec lesquelles nous ne compliquons pas la vie en cuisine. Aujourd'hui, merlu aux légumes cuits à la vapeur et avec une sauce au citron estiva.

L'avantage est que la seule chose que nous tacherons pour cuisiner sera la nôtre Thermomix avec son container varome. Nous obtiendrons un deuxième plat sain et simple en un temps record.

Merlu et légumes à l'émulsion de citron

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Recette simple de poisson et de légumes cuits à la vapeur servis avec une émulsion de citron originale. Un deuxième plat léger dans lequel nous n'utilisons que notre Thermomix.

ascen jimenez

Cuisine: traditionnel
Type de recette: Poisson
Calories: 350
Portions: 4

Temps de cuisson: 30M
Temps total: 30M

Ingrédients

Quelques feuilles de thym (ou une autre herbe aromatique)
L'ail 1
20 g de jus de citron
30 g d'huile d'olive extra vierge
Sal
Poivre moulu
500 g d'eau du robinet
100 g d'oignon émincé
200 g de petits pois surgelés
600 g de filets de merlu
100 g de tomates cherri coupées en deux

Préparation

Mettez le thym et l'ail dans le verre. 10 secondes, vitesse 7. Nous abaissons avec la spatule ce qui reste sur les murs.
Ajoutez le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 4. On le met dans un bol et on réserve.
Placez l'oignon haché, les pois, les tomates cerises et les filets de merlu dans le récipient à varoma.
Nous mettons l'eau dans le verre et remettons le récipient de varoma à sa place. Nous programmons 20 minutes, température varoma, vitesse 1.
À la fin du temps, nous retirons soigneusement le couvercle du varoma. Nous mettons les filets de poisson et les légumes sur un plateau ou sur des assiettes individuelles. Nous servons avec l'émulsion de citron que nous avons faite au début.

notes

Il est conseillé de contrôler le temps de cuisson vapeur, qui dépendra de l'épaisseur de nos filets de poisson. [br]Le merlu peut être congelé mais il faudra le décongeler à l'avance, avant de commencer la recette.[br]Nous soulèverons toujours très soigneusement le couvercle du récipient varoma pour ne pas nous brûler.

Équivalence avec TM21

Plus d'informations - Recettes Varoma

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Merlu et légumes à l'émulsion de citron