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Viande à l'hindou avec sauce basmati et raita

ViandesMinutes 504 PersonnesCalories 220
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Par Irène Arcas

Riz à la viande indienne et sauce raita

Profitant du fait que nous avons publié l'autre jour la recette de la sauce raita indienne, je voulais vous montrer comment je l'ai utilisée. J'ai préparé cette viande hachée avec un bon combinaison d'épices (qui lui ont donné une saveur unique) et je l'ai accompagné de riz basmati et, bien sûr, un bon jet de sauce raita. La sauce est une ruine, elle est exquise, et comme elle est si fraîche, elle se marie parfaitement avec la viande et les saveurs les plus épicées.

J'aime ce plat parce que nous pouvons le prendre au travail dans un tupper, ou le laisser prêt pendant la nuit. Puis un radiateur à micro-ondes et c'est comme le premier jour?

Viande à l'hindou avec sauce basmati et raita

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Viande assaisonnée d'une exquise combinaison d'épices, qui nous transportera au cœur de l'Inde. Accompagnés de riz basmati et de sauce raita, ils en font un plat principal unique.

  • Irène Arcas
  • Cuisine: Inde
  • Type de recette: viande
  • Calories: 220
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g de purée de tomates
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 500 g de viande hachée
  • 50 g de vin rouge ou blanc
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de concentré de bouillon (ou 1 comprimé de concentré, type avecrem)
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 2 cuillères à café de paprika doux (ou chaud)
  • 1/2 tasse de feuilles de menthe (fraîches ou séchées)
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  1. Nous mettons l'oignon et l'ail dans le verre et écrasons 6 secondes, vitesse 5.

  2. Nous abaissons les restes du couvercle et des parois et ajoutons l'huile. Nous programmons 10 minutes, température varoma, vitesse 1.

  3. Ajouter la viande hachée et les épices et programmer 10 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère, virage à gauche.

  4. Nous ajoutons le vin rouge et le programme 3 minutes, température varoma, vitesse cuillère, virage à gauche, SANS CUBILET.

  5. Nous ajoutons la tomate et le programme 30 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère, virage à gauche.

  6. Nous enlevons le laurier et vérifions la teneur en sel et rectifions si nécessaire.

Équivalences TM21

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  1.   ALCARAZ dit
    il ya 8 ans.

    LE POIVRE VERT COMMENCE ENSEMBLE AVEC L'OIGNON ET L'ail OU PLUS TARD. MERCI POUR VOS RECETTES, ILS SONT GÉNIALES. SALUTATIONS.

    Répondre à ALCARAZ
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Alcaraz, merci pour ton commentaire ... en fait la recette n'a pas de poivron vert! Désolé, ça s'est glissé ... Je travaillais sur deux recettes en même temps et regarde ce qui s'est passé. Merci d'avoir remarqué et conseillé! C'est déjà corrigé 🙂

      Répondre à Irene Arcas