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Tarte au merlu et saumon

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Par Jorge Méndez

Tarte au merlu et saumon

Avec cette chaleur que nous traversons ces derniers temps, ils ont seulement envie truc cool. Que diriez-vous de profiter de toute la saveur de poisson sous la forme d'un gâteau froid et délicieux? Ici vous avez ceci tarte au merlu et saumon qui, en plus d'être un délice, se prépare en un instant.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, l'apparence est on ne peut plus appétissante. Nous pouvons utiliser le poisson que nous avons à la maison pour le fabriquer. j'ai utilisé merlu y saumon. Mais si nous n'en avons pas, nous pouvons en utiliser d'autres pour le même montant.

Le résultat est un gâteau crémeux que nous pouvons manger servis en portions ou tartinés sur des toasts que nous pouvons accompagner avec sauce rose o mayonnaise.

Resterez-vous pour le voir?

Allons y pour ça!

Vidéo de recette de gâteau au poisson

Comme toujours, nous commençons par un tutoriel vidéo afin que vous puissiez voir à quel point il est facile de préparer ce type de plats dans notre Thermomix. Nous allons le faire cuire d'abord et ensuite nous l'écraserons très bien pour qu'il soit très fin. Ensuite, il suffit de le laisser refroidir au réfrigérateur. Mais bon, comme une image vaut mille mots, le mieux est de la donner à jouer.

Tarte au merlu et saumon

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Gateau au poisson. Une façon fraîche de savourer toute la saveur de nos morceaux de poisson préférés en variant la présentation. Un vrai succès.

  • Jorge Méndez
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: Poisson
  • Portions: 6-8
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 500 g de poisson au goût sans peau ni os (dans mon cas le merlu et le saumon) ç
  • 1 boîte de thon naturel
  • 9 bâtonnets de mer ou surimi
  • Oeufs 6
  • 500 g de crème pour la cuisson
  • 200 g de sauce tomate
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Nous allons d'abord cuire le poisson à la vapeur. Pour cela, nous utiliserons le conteneur varoma. Nous placerons le poisson et le couvrirons. Nous remplissons le verre avec 1000 g d'eau et y plaçons le récipient de varoma. Nous programmons 18 minutes, température varoma et vitesse 1.

  2. Une fois cuit, nous réservons et procédons à la fabrication du gâteau. Aussi simple que de mettre tous les ingrédients dans le verre: poisson, thon, bâtonnets de surimi, œufs, crème et tomate. Assaisonner au goût et au programme 30 secondes à la vitesse 6 pour écraser le mélange et le rendre homogène. Puis on cuisine par programmation 15 minutes, température 90 ° et vitesse 3,5.

  3. Nous préparons un moule rectangulaire. Nous le graissons et le tapissons d'une pellicule de plastique pour qu'il nous soit plus facile de le démouler.

  4. Une fois le mélange cuit, on broie à nouveau le mélange par programmation 30 secondes à la vitesse 6 et nous le versons sur le moule. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Environ 4 heures. Nous pouvons servir avec de la ciboulette hachée, des tomates cerises et des sauces comme de la mayonnaise et de la sauce rose pour accompagner. On peut aussi l'étaler sur du pain grillé comme s'il s'agissait d'un pâté.

Qu'en penses-tu? Vous voyez que la difficulté est minime et le résultat est spectaculaire.

J'espère que vous l'avez beaucoup aimé!

Si tel est le cas, n'oubliez pas de laisser un doigt dans le vidéo et abonnez-vous à canal si vous ne l'avez pas déjà fait. Ainsi, vous serez au courant de tout ce qui est en train de cuisiner.

A la semaine prochaine, cuisiniers!


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  1.   Porte-parole Maria Elena dit
    il ya 7 ans.

    Nous le ferons!! C'est vraiment génial!

    Répondre à Maria Elena Vocero
  2.   Carmina dit
    il ya 7 ans.

    Cela a l'air très bien, mais pourriez-vous changer la crème pour un autre ingrédient avec moins de calories? Merci beaucoup

    Répondre à Carmina
    1.    Jorge Méndez dit
      il ya 7 ans.

      Bien sûr! Vous pouvez parfaitement utiliser du lait évaporé.

      Répondre à Jorge Mendez
  3.   PILAR dit
    il ya 7 ans.

    BONJOUR, PENSEZ-VOUS QUE JE PEUX REMPLACER LA CRÈME POUR UN LAIT IDÉAL? JE VOUS REMERCIE

    Répondre à PILAR
  4.   Encarna Roig Alventosa dit
    il ya 6 ans.

    Je l'ai cuisiné pour les invités et il ne s'est pas avéré comme prévu.
    Cela a manqué de cohérence et j'ai suivi toutes les étapes.
    Cela ressemblait à du pâté sans pouvoir être tranché.

    Répondre à Encarna Roig Alventosa
  5.   Rachel dit
    il ya 4 ans.

    Salut
    Pourriez-vous remplacer le surimi par autre chose ou augmenter la quantité de poisson pour le remplacer? Si oui ... en quelle quantité?
    merci

    Répondre à raquel
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 4 ans.

      Oui, oui ... bien sûr, vous pouvez remplacer plus de poisson.
      6 bâtonnets équivalent à 100 grammes.
      Le reste de la recette tout de même.
      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  6.   Monique SBG dit
    il ya 3 ans.

    Au lieu de la crème, pourriez-vous utiliser du lait évaporé? Resterait-il avec la même texture?

    Répondre à Monica SBG
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 3 ans.

      Bonjour Monica:
      Il n'aura pas la même texture car le lait évaporé est plus liquide que la crème.
      Si vous souhaitez faire le changement pour une question de calories, je vous conseille d'utiliser une crème à cuisson légère. Ou même une version végétalienne.
      Une autre solution consiste à ajouter moins de lait évaporé jusqu'à ce que vous obteniez une texture lisse mais dense afin que le gâteau ne se défasse pas.
      J'espère que ces solutions vous aideront.
      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar