Galette d'épinards, bleuets et noix

Préparation

1. Nous mettons le beurre et l'eau dans le verre. Nous programmons 1 minute, 37 °, vitesse 1.

2. Nous ajoutons la farine et le sel. Nous programmons 2 minutes, vitesse de pointe.

3. Nous retirons la pâte du verre et formons une boule. Nous peignons un bol avec de l'huile d'olive et mettons la pâte à l'intérieur. Nous brossons la surface de la pâte et la recouvrons d'un film. Laisser reposer environ 30 minutes.

4. Pour préparer la garniture, nous mettons l'huile, les raisins secs et les noix dans le verre. Nous programmons 4 minutes, 120 °, vitesse cuillère.

5. Ajouter la moitié des épinards et programmer 3 minutes, 120 °, sens antihoraire, vitesse cuillère.

6. On ajoute les épinards qu'il nous reste et on programme 8 minutes, 120 °, sens antihoraire, vitesse cuillère. À ce moment-là, nous arrêtons la machine de temps en temps et ouvrons le couvercle pour remuer avec la spatule, de sorte que ce qui se trouve à la base du verre remonte vers le haut.

7. Nous préparons le panier en le plaçant sur un bol ou une assiette creuse. Nous y mettons les épinards pour qu'ils égouttent et nous ne jetons pas le bouillon car nous en aurons besoin pour la sauce. Nous avons réservé.

8. Nous sortons la pâte d'empanada du bol et la divisons en deux parties afin que l'une soit légèrement plus grande que l'autre.

9. Nous roulons la plus grande partie avec un rouleau à pâtisserie. Ça doit être très bien. Une fois étiré, nous le posons sur une grande plaque rectangulaire et allant au four que nous aurons préalablement recouverte de papier sulfurisé.

10. Nous égouttons les épinards et les mettons sur la pâte. Nous salerons si nous le jugeons nécessaire.

11. Maintenant, nous étirons l'autre portion de pâte et la plaçons sur les épinards.

12. Nous coupons la partie de la pâte qui reste sur les côtés si nous considérons que nous avons des restes. Avec nos mains, nous scellons les bords.

13. Avec une fourchette, nous piquons la surface de la tarte.

14. Cuire au four à 180 ° (four préchauffé) pendant environ 40 minutes.

15. Nous mettons dans le verre le bouillon que nous avons obtenu lors de la cuisson des épinards. Ajouter le yaourt et, si on veut, un peu de sel et de poivre. Nous programmons 1 minute, vitesse 2. Nous apportons la sauce dans un bol.

16. Nous pouvons servir l'empanada chaude, tiède ou froide. Nous l'amènerons à table avec la sauce que nous venons de préparer.