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Bouilli

LégumesMinutes 402 PersonnesCalories 150
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Par Mayra Fernandez Joglar

Valenciano bouilli-thermorecetas

Il n'y a rien de tel qu'une assiette bouillie de légumes pour que notre corps récupère après un week-end plein d'excès.

Cette plaque sain et simple C'est un classique de la gastronomie valencienne. C'est basique à l'heure du dîner et il est normal de le prendre au moins une fois par semaine. Il est généralement servi arrosé de vinaigre et d'huile.

Moi qui tire le meilleur d'ici et de là, je l'ai déjà ajouté à notre menu hebdomadaire. Ce que j'aime le plus dans cette ébullition, c'est qu'elle permet saisir le verre pour faire d'autres préparations comme le riz, les œufs durs, les lentilles, etc. Et j'adore ça parce qu'en plus de l'énergie, je gagne du temps.

Bouilli

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Bouilli est un plat léger pour un dîner simple.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 150
  • Portions: 2
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 2 patatas medianas
  • 2 petites carottes ou 1 grosse
  • 10 haricots plats
  • 1 oignon

Préparation

  1. On enlève les pointes et les fils latéraux aux haricots. Nous les lavons et les coupons en 5 morceaux chacun. Nous plaçons les pièces au centre du varoma.

  2. Nous grattons les carottes et en enlevons les extrémités. Nous les lavons et les coupons en morceaux de taille similaire. Nous plaçons également les pièces au centre.

  3. Nous pelons et lavons les pommes de terre. Nous les coupons en morceaux moyens que nous placerons autour des morceaux de haricots et de carottes.

  4. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers. Nous plaçons les pièces sur les côtés.

  5. Nous remplissons le verre d'eau jusqu'à la deuxième marque. Le 1 litre. Nous plaçons le varoma fermé dans sa position. Nous programmons 35 minutes, température varoma, vitesse 3.

  6. Après le temps, nous vérifions que les légumes sont à notre goût. S'ils sont trop durs, nous pouvons prolonger la cuisson de 5 minutes supplémentaires.

  7. Nous nous retirons vers une source. Saupoudrez un peu de sel et servez avec de l'huile et du vinaigre.

notes

Il est important de mettre les ingrédients les plus durs comme les carottes et les haricots au centre pour qu'ils ramollissent grâce à la vapeur.

Equivalences avec TM21

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  1.   Susana dit
    il ya 8 ans.

    En saison, ma mère y met des brins de chou-fleur, et aussi des blettes avec ses tiges. C'est, en effet, un plat complet, simple et très bon marché!

    Répondre à Susana
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 8 ans.

      Ouiiiiii !!

      Je mets aussi habituellement du chou-fleur dessus ... j'adore!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Nuria-52 dit
    il ya 8 ans.

    C'est un plat qui est très, très bon, sain, tous mes amis l'adorent, car chaque fois qu'ils viennent, ils le veulent cuit à la vapeur ... et il a très bon goût, meilleur que le typique bouilli qui est fait dans une casserole avec de l'eau ... par rapport au goût. Et accompagné d'un poisson grillé ou d'une viande grillée ... c'est idéal et délicieux ...

    Répondre à Núria-52
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 8 ans.

      Vous avez absolument raison Nuria.

      Cela peut sembler un peu « fade » parce qu'il est simple et sans fioritures, mais le goût est excellent car il a vraiment le goût des légumes.

      Nous le prenons pour le dîner car il est léger. Parfois, nous l'accompagnons d'un œuf à la coque.

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  3.   Marta dit
    il ya 8 ans.

    Très bon cuit à la vapeur et très sain. J'ai ajouté des bouquets de brocoli au plateau de varoma et super !! Merci beaucoup. Au fait, j'ai acheté votre livre de recettes et 10 .. Vous faites un excellent travail. Un bisou

    Répondre à Marta
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 8 ans.

      Merci Marta pour ton commentaire!

      Nous sommes heureux de vous aider dans la cuisine!

      Salutations.

      Réponse à Mayra Fernández Joglar