Petits pains à l'anis et à la cannelle

Préparation

1. Si nous n'avons pas le zeste de citron râpé, nous commencerons la recette en le râpant. Nous l'avons mis dans le verre (rappelez-vous, seulement la partie jaune, pas la partie blanche) et donnons plusieurs coups de turbo. Nous abaissons ce qui peut être resté sur les murs.

2. Nous ajustons le papillon sur les lames. Nous mettons les œufs, le sucre, l'huile, le lait, l'anis et le vinaigre dans le verre. Nous programmons 20 secondes, vitesse 3.

3. Maintenant, nous ajoutons 300 g de farine (attention, nous ne mettons que 300 g au lieu des 600 que nous avons indiqués dans les ingrédients), le bicarbonate, la levure et la cannelle. Nous programmons à nouveau 20 secondes, vitesse 3.

4. Nous retirons le papillon des lames. Nous mettons maintenant le reste de la farine (300 g) dans le verre et mélangeons à nouveau quelques secondes à la vitesse 3, jusqu'à ce que tout soit intégré. Si nécessaire, il suffit de mélanger le tout avec la spatule.

5. Nous sortons la pâte du verre et la mettons dans un bol. Nous la laissons reposer environ 2 heures.

6. Avec les mains graissées dans un peu d'huile de tournesol, nous formons les beignets. Ils sont minuscules donc nous prenons une petite partie de la pâte, faisons un churrito et mettons bien les extrémités ensemble. Nous formons ainsi de petits beignets.

7. Nous mettons beaucoup d'huile de tournesol dans une casserole. Quand il fait chaud, on fait frire les beignets, petit à petit. Nous devrons changer l'huile ou en rajouter lorsque nous aurons fait la moitié des beignets.

8. Nous préparons un plat avec du sucre et de la cannelle moulue. Au fur et à mesure que nous retirons les beignets de l'huile, nous les mettons sur du papier absorbant puis nous les battons dans ce mélange.