Cannellonis farcis au poulet et patate douce

Préparation

1. Dans notre verre, nous mettons les 500 g de blanc de poulet avec les 100 g de lard fumé. Nous allons tout hacher ensemble pendant 10 secondes à la vitesse 6.

2. Nous sortons la viande hachée et nettoyons le verre.

3. Ajouter les 50 g d'oignon et hacher 5 secondes à la vitesse 6.

4. Ajouter les 50 ml d'huile d'olive et programmer pour 10 minutes à 120 ° à la vitesse 1. 

5. Ajouter la viande hachée et cuire pendant 10 minutes à 120° à vitesse cuillère en tournant vers la gauche.

6. Une fois la viande cuite, si elle est devenue très compacte, on peut la hacher un peu plus. Pour cela nous programmons 5 secondes à la vitesse 6,5.

7. Ajouter la patate douce cuite et mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 3,5.

8. Prélevez le mélange et placez-le sur une poche à douille avec une douille large. On procède au remplissage des cannellonis et on réserve.

9. Nous nettoyons à nouveau le verre pour faire la béchamel. Introduisez les 50 g de beurre et mettez à chauffer pendant 2 minutes à 100 ° à la vitesse 1.

10. Ajouter les 60 g de farine de blé et programmer à nouveau 2 minutes à 100 ° à la vitesse 1.

11. On introduit le reste de l'ingrédient : les 800 ml de lait entier, le fromage de chèvre, le sel et la muscade au goût. On fait cuire la béchamel pendant 6 minutes à 90 ° à la vitesse 4.

12. Une fois prêt, nous mettons une petite base sur le plateau à cuire. Déposez les cannellonis et recouvrez bien le tout avec la béchamel. Nous le mettons à cuire à 200° et avec chaleur de haut en bas pendant 30 minutes.