Crème de patate douce rôtie

Je ne sais pas si cela vous arrive mais le retour à la routine me fait à merveille. Ce que je veux le plus ces jours-ci, c'est plats à la cuillère et comme le corps est très sage, je prépare toutes sortes de soupes, ragoûts et crèmes.

L'autre jour, j'ai improvisé une crème de patate douce rôtie, profitant du fait que j'en avais préparé une pour répéter la recette du boules avec cabrales. Et j'ai aussi commencé à incorporer un peu de curcuma. Je ne sais pas si tu sais mais c'est un ingrédient anticancéreux fantastique.

Je ne nierai pas que j'étais un peu sceptique, je pensais que cela ajouterait de la saveur mais non, rien de tout cela. Cette crème de patate douce rôtie a un goût sucré et une couleur orange frappante. Donc ça crème vegan il fait déjà partie de ma collection de recettes préférées.

Crème de patate douce rôtie

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Délicieuse crème vegan et anticancéreuse préparée avec des légumes et des patates douces rôties.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: crèmes
• Calories: 220
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 30M

Ingrédients

• 50 g d'oignon
• 10g d'huile
• 1 cuillère à café (de café) de curcuma
• 1 Zucchini
• 2 patatas medianas
• 1 zanahoria
• 1 patate douce rouge rôtie
• 550 g de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• Noisettes pour la garniture (facultatif)
• Thym pour la garniture (facultatif)
• Sésame pour la garniture (facultatif)

Préparation

1. Nous hachons l'oignon pendant 3 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames. Ajouter l'huile et faire frire 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. Pendant que nous lavons les courgettes et retirons les extrémités. Nous pelons et raclons les pommes de terre et les carottes et lavons bien ces légumes. Nous les hachons et, à la fin du temps, nous les ajoutons à la sauce avec le curcuma. Nous programmons 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

3. Ensuite, nous ajoutons le bouillon de légumes. Assaisonner au goût et cuire pour 18 minutes, 100 °, vitesse 1.

4. Ajouter la patate douce rôtie et pelée. Nous écrasons pendant 1 minute, vitesse progressive 5-7-9. Nous rectifions si nécessaire.

5. Répartir dans des bols et terminer la décoration avec des noisettes, du sésame et un peu de thym.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - boules de patates douces et cabrales